Britiske forkullede rosenkål med balsamisk glasur

Indledning

Rosenkål bliver ofte overset, men når de karamelliseres på Arteflame-grillen, bliver de til et uimodståeligt tilbehør. Grillmetoden med åben ild giver dem et røget, sprødt ydre, mens de holder dem møre indeni. Et skvæt balsamicoglasur tilføjer det perfekte strejf af syrlig sødme. Grillning af disse spirer på den flade kogeplade sikrer jævn tilberedning og en smuk gylden kul uden at brænde. Når først du har prøvet denne metode, vil du aldrig gå tilbage til at dampe eller stege rosenkål igen!

Ingredienser

• 1 lb rosenkål, skåret og halveret
• 2 spsk usaltet smør, smeltet
• 1 tsk havsalt
• 1/2 tsk friskkværnet sort peber
• 1/2 tsk hvidløgspulver
• 2 spsk balsamico glasur
• 1/4 tsk rød peberflager (valgfrit)
• 1 spsk revet parmesanost (valgfrit)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i midten af ​​grillen.
2. Stabel brænde over de olierede servietter og tænd dem.
3. Lad grillen varme i cirka 20 minutter, indtil den flade kogeplade er varm og klar.

Trin 2: Forbered rosenkålen

1. Skær rosenkålene af og skær dem i halve.
2. I en stor skål, smid rosenkål med smeltet smør, salt, sort peber og hvidløgspulver.

Trin 3: Grill rosenkålene

1. Placer rosenkålene med skæresiden nedad på den flade kogeplade, og placer dem tættere på midten for mere varme.
2. Lad dem stege i 3-4 minutter, indtil de er forkullede og karamelliserede.
3. Vend og kog i yderligere 2-3 minutter, indtil de er helt møre.

Trin 4: Tilsæt smag og server

1. Fjern rosenkålen fra grillen.
2. Dryp med balsamicoglasur.
3. Drys med rød peberflager og parmesanost, hvis du bruger.
4. Server straks og nyd!

Tips

• Sørg for at fordele spirerne jævnt på den varme kogeplade for den bedste bruning.
• Lad være med at overfylde dem, da dette kan forårsage dampning i stedet for forkulning.
• Juster placeringen på den flade kogeplade afhængigt af dit ønskede niveau af kul.
• Balsamicoglasur skal tilsættes efter grillning for at bevare dens rige sødme.

Variationer

1. Honning sennep rosenkål: Dryp med en blanding af honning og dijonsennep i stedet for balsamicoglasur.
2. Krydrede Sriracha-spirer: Vend med Sriracha og limesaft inden servering.
3. Ahornbacon rosenkål: Tilsæt sprøde baconstykker og dryp med ahornsirup.
4. Citron & Urter rosenkål: Afslut med citronskal og friskhakket persille.
5. Osteagtig rosenkål: Top med smeltet skarp cheddar eller smuldret fetaost.

Konklusion

Disse grillede rosenkål er en fantastisk tilbehør, der bringer dybe, karameliserede smag frem med hver bid. Arteflame-grillens jævne varmefordeling giver dem mulighed for at sprøde smukt uden at brænde. Uanset om du laver dem til en BBQ eller et hverdagsmåltid, vil denne opskrift helt sikkert imponere. Prøv en af ​​variationerne for at skabe forskellige smagsprofiler og holde tingene spændende!

Bedste parringer

• Grillet Ribeye Steak: Den dristige smag af grillet bøf passer smukt sammen med rosenkålens søde syrlighed.
• Hvidløgssmør kylling: Et saftigt grillet kyllingebryst komplementerer de karamelliserede spirer.
• Ristede søde kartofler: Den naturlige sødme forstærker den velsmagende forkullede smag af spirerne.
• Grillet laks: Balsamicoglasuren passer usædvanligt godt sammen med røget, grillet laks.