Britisk grillet røget kuller på smørsmurte porrer

Indledning

Skønt røgede kullerfileter grillet til perfektion på Arteflame og serveret på en bund af smørholdige porrer. Denne ret legemliggør traditionelle britiske smage, mens den udnytter Arteflame-grillens præcise varmestyring fuldt ud. Med den perfekte balance mellem røghed og ømhed giver denne opskrift en gourmetoplevelse på en enkel og effektiv måde.

Ingredienser

• 2 røget kullerfileter
• 3 store porrer, skåret og skåret i skiver
• 4 spsk usaltet smør
• 1 spsk frisk citronsaft
• 1 spsk hakket frisk persille
• Salt og sort peber efter smag
• 1/2 tsk presset hvidløg
• 1/4 tsk cayennepeber (valgfrit til varme)

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg servietterne i midten af ​​grillen.
3. Stak brænde over servietterne og tænd dem.
4. Lad grillen varme op i cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered de smørsmurte porrer

1. Placer skåret porrer på den flade kogeplade nær midten for højere varme.
2. Fordel 2 spsk smør over porrerne og lad dem blive bløde.
3. Smag til med salt, sort peber og presset hvidløg.
4. Flyt dem til et område med lavere varme for at holde sig varme, mens du griller kulleren.

Trin 3: Grill den røgede kuller

1. Læg de røgede kullerfileter på en mellemvarm del af den flade stegepande.
2. Lad dem stege i cirka 4 minutter på den ene side.
3. Vend forsigtigt fileterne og kom det resterende smør ovenpå.
4. Kog i yderligere 3-4 minutter, indtil fisken let flager.

Trin 4: Saml og server

1. Fjern kulleren fra grillen 15°F før den ønskede sluttemperatur (omkring 130°F for perfekt færdighed).
2. Læg de smøragtige porrer på serveringsfade som bed til kulleren.
3. Top med grillede kullerfileter.
4. Dryp med citronsaft, drys med persille, og server straks.

Tips

• Forvarm altid din Arteflame-grill ordentligt for jævn tilberedning.
• Brug de forskellige varmezoner på den flade kogeplade til at styre tilberedningshastigheden.
• Smør giver den bedste smag til denne opskrift over olivenolie.
• Overfyld ikke grillen for at opretholde ensartet varme.
• Vend forsigtigt kulleren for at undgå at knække den sarte filet.

Variationer

1. Cremet sennep porrer: Tilsæt 2 spsk dijonsennep og 2 spsk tung fløde til porrerne for en syrlig, rig variation.
2. Hvidløgssmør kuller: Brug ekstra smør og hakket hvidløg for en mere intens, hvidløgsagtig smag.
3. Smoky Paprika Twist: Drys røget paprika på kulleren inden grillning for at forstærke de røgede undertoner.
4. Urte-infunderet kuller: Brug en blanding af timian, dild og persille i smørret for ekstra friskhed.
5. Krydret chili kuller: Tilføj en knivspids røde chiliflager til porrerne for et lille ekstra kick.

Konklusion

Denne britiske ret viser skønheden i røgfyldte, men delikate smagsvarianter med smøragtige porrer, der komplementerer den møre kuller. Madlavning udelukkende på Arteflame bringer de bedste teksturer og smag frem, samtidig med at grillningen bliver ubesværet og behagelig.

Bedste parringer

• Grillede asparges med citronskal
• Ristede babykartofler kogt på den flade bageplade
• En sprød hvidvin som Sauvignon Blanc
• Frisk surdejsbrød med smør
• En side af cremet coleslaw for ekstra crunch