Fransk grillet pære- og mandelgalette

Indledning

Denne franske grillede pære- og mandelgalette er definitionen på rustik elegance. Ved at lave mad direkte på Arteflame-grillen opnår du en sprød, smøragtig skorpe parret med karameliserede pærer og nøddeagtige mandelsmag. Den jævne varmefordeling af den flade kogeplade giver dig perfekte resultater uden at brænde. Dette er en lækker enkel, men alligevel fantastisk dessert, der vil imponere dine gæster.

Ingredienser

• 1 ark nedkølet tærtedej
• 2 modne pærer, skåret i tynde skiver
• 1/4 kop granuleret sukker
• 1/4 kop mandelmel
• 1/2 tsk kanel
• 1/4 tsk muskatnød
• 1/4 tsk salt
• 2 spsk usaltet smør, smeltet
• 1/4 kop skivede mandler
• 1 æg, pisket (til ægvask)
• 1 spsk honning

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i grillen.
2. Stak brænde over de gennemblødte servietter.
3. Tænd servietterne og lad flammerne bygge sig.
4. Om cirka 20 minutter er grillen varm og klar til tilberedning.

Trin 2: Forbered Galette

1. Rul tærtedejen ud på en meldrysset overflade.
2. Drys mandelmel jævnt over dejen, efterlad en 2-tommers kant.
3. Anret pæreskiverne i et cirkulært mønster over mandelmelet.
4. Bland sukker, kanel, muskatnød og salt, og drys derefter over pærerne.

Trin 3: Saml og grill

1. Fold kanterne af dejen over pærerne, plisser efter behov.
2. Pensl skorpen med det sammenpiskede æg for en gylden finish.
3. Overfør forsigtigt galetten til den varme Arteflame flade kogeplader.
4. Dryp smeltet smør over pærerne.
5. Lad det stege i 15-20 minutter, drej af og til for at få det jævnt.
6. Drys skivede mandler over galetten i de sidste 5 minutter.

Trin 4: Afslut og server

1. Når den er gyldenbrun og sprød, tages den forsigtigt af grillen.
2. Dryp med honning inden servering.
3. Lad køle lidt af inden udskæring og nyd!

Tips

• Brug modne, men faste pærer for optimal tekstur.
• Sørg for, at grillen er jævnt opvarmet, før du placerer galetten.
• Drej galetten lejlighedsvis for jævn tilberedning.
• Pensl ekstra smør på skorpen, mens du koger for ekstra smag.
• Lad den hvile et par minutter, før den skæres i skiver for at bevare strukturen.

Variationer

1. Chokoladedryp: Tilføj et skvæt smeltet mørk chokolade over toppen for forkælelse.
2. Ahorn valnød: Byt honning ud med ahornsirup og mandler med hakkede valnødder.
3. Berry Medley: Tilsæt friske hindbær eller blåbær sammen med pærerne.
4. Infunderet ost: Drys smuldret gedeost før bagning for et syrligt twist.
5. Krydret æble: Erstat pærer med æbler i tynde skiver og tilsæt et skvæt nelliker og ingefær.

Konklusion

Tilberedning af denne franske grillede pære- og mandelgalette på Arteflame bringer en utrolig dybde af smag frem med perfekt karamelliserede pærer og en skællende, smøragtig skorpe. Det er en nem, men elegant dessert, der vil imponere enhver skare.

Bedste parringer

• Et glas afkølet fransk Chardonnay
• Vaniljeis
• Friskbrygget espresso
• Ristede pekannødder som pynt