Grillet Alaskan laks på Arteflame Grill

Indledning

Der er intet som en perfekt grillet Alaska laksefilet, især når den tilberedes på Arteflame-grillen. Ved at bruge den omvendte svitningsmetode låser vi fugten ind og tilfører fisken den røgfyldte, sprøde finish, der gør den helt uimodståelig. Marinaden af ​​citron, hvidløg og urter forbedrer den naturlige smag af laks fra Alaska, og når den grilles over åben ild, er resultatet en ret, der er både fantastisk og lækker. Uden behov for gryder eller pander tilbereder vi alt direkte på Arteflame for en ren, flammegrillet smag.

Ingredienser

• 4 friske Alaska laksefileter (ca. 6 oz hver)
• 2 spsk smør, smeltet
• Saft af 1 citron
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk salt
• 1 tsk sort peber
• 1 tsk frisk hakket dild
• 1 tsk frisk hakket persille
• 1/2 tsk paprika
• Skal af 1 citron

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer de udblødte servietter i midten af ​​Arteflame-grillen.
3. Stak brænde oven på de olierede servietter.
4. Tænd papirservietter og lad ilden komme i gang.
5. Vent cirka 20 minutter, indtil grillen når brændetemperaturer.

Trin 2: Forbered marinaden

1. I en lille skål blandes smeltet smør, citronsaft, hvidløg, salt, sort peber, dild, persille, paprika og citronskal.
2. Pensl marinaden rigeligt over begge sider af laksefileterne.
3. Lad fileterne sidde i cirka 10 minutter for at absorbere smagene.

Trin 3: Steg laksen på midtergrillen

1. Læg laksefileterne med skindsiden nedad på den midterste grillrist, som er over 1.000°F.
2. Steg i cirka 30-45 sekunder for at skabe et sprødt ydre lag.
3. Vend forsigtigt laksen og svits den anden side i yderligere 30-45 sekunder.

Trin 4: Afslut madlavningen på den flade kogeplade

1. Flyt de ristede laksefileter til den flade kogeplade, der omgiver den midterste rist.
2. Kog i yderligere 4-6 minutter, afhængigt af tykkelsen, indtil den indre temperatur er omkring 125°F (for en endelig færdighed på 140°F).
3. Fjern laksen fra grillen, når temperaturen når 125°F, da den vil fortsætte med at tilberede fra varmen.

Trin 5: Hvil og servér

1. Lad laksen hvile i cirka 5 minutter inden servering.
2. Pynt med yderligere friske krydderurter og en skive citron.
3. Server straks og nyd!

Tips

• At lade laksen marinere i mindst 10 minutter forbedrer dens smag.
• Fjern altid laks fra grillen omkring 15°F før den ønskede temperatur.
• Brug brænde med mild røgsmag, som el eller eg, for at forstærke smagen.
• Kog grøntsager på de ydre kanter af den flade kogeplade ved en lavere varmezone.
• For ekstra røghed, tilsæt træflis direkte på bålet.

Variationer

1. Krydret Cajun: Udskift citronsaft og krydderurter med Cajun-krydderi og en teskefuld varm sauce.
2. Honning glaseret: Tilsæt 1 spsk honning til smørblandingen for en sød, karameliseret glasur.
3. Hvidløgssmør Parmesan: Drys revet parmesan på fileterne inden servering.
4. Asiatisk stil: Brug sojasovs, ingefær og sesamolie i stedet for citron og urter til et asiatisk twist.
5. Ahorn sennep: Bland Dijonsennep med ahornsirup for en syrlig-sød glasur.

Konklusion

At grille Alaska laks på Arteflame-grillen bringer dens røgede, smøragtige smag frem, samtidig med at den holder indersiden saftig og mør. Den omvendte svitningsmetode sikrer, at hver filet har et sprødt ydre, mens den forbliver fugtig og smagfuld. Prøv forskellige variationer og parringer for at skabe din perfekte grillet lakseret.

Bedste parringer

• Grillede asparges med et skvæt citron
• Forkullede søde kartofler for en røget sødme
• Grillet brød penslet med smør og hvidløg
• En sprød, forfriskende hvidvin som Sauvignon Blanc
• Let quinoasalat med agurk og feta