Italiensk speck-indpakket grillet asparges

Indledning

Grillede asparges med speck-indpakning er en elegant, men nem at lave forretter, der er sprængfyldt med smag. Den røgede pletter komplementerer perfekt de sprøde møre asparges, mens grillning på Arteflame bringer alt sammen med en perfekt bruning. Ideel til enhver sammenkomst, denne ret er en garanteret publikumsbehager.

Ingredienser

• 1 bundt friske asparges, trimmet
• 10-12 tynde skiver fnug
• 2 spsk usaltet smør, smeltet
• 1 tsk friskkværnet sort peber
• 1/2 tsk havsalt
• 1/2 tsk hvidløgspulver
• Friske citronbåde til servering

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg de udblødte servietter i grillen og stable brænde over dem.
3. Tænd servietterne og lad grillen varme i cirka 20 minutter før tilberedning.

Trin 2: Forbered aspargesene

1. Skær de træagtige ender af aspargesene.
2. Dryp aspargesene med smeltet smør og krydr med salt, sort peber og hvidløgspulver.

Trin 3: Indpak med Speck

1. Pak hvert aspargesspyd ind med en tynd skive plet, og sørg for, at wrap er sikkert.

Trin 4: Grill de speck-indpakkede asparges

1. Placer de indpakkede asparges på den varme flade rist nær midten, hvor varmen er højere.
2. Kog i ca. 4-5 minutter, vend af og til, indtil pletten er sprød og aspargesene møre.

Trin 5: Server

1. Fjern fra grillen og pres frisk citronsaft over aspargesene.
2. Server varm og nyd!

Tips

• Brug smør i stedet for olie for en fyldigere smag og sprødere pletter.
• Pakk godt ind for at forhindre pletten i at trævle ud, mens du griller.
• Kog ved den varmere zone af kogepladen for en lækker bruning, og flyt derefter til et køligere område, hvis det er nødvendigt.
• Server med det samme for den bedste tekstur og smag.

Variationer

1. Parmesan infusion: Drys revet parmesan over de plettede asparges for ekstra umami.
2. Prosciutto Swap: Erstat prosciutto med speck for en lettere, delikat smag.
3. Krydret spark: Tilsæt et skvæt rød peberflager til varme.
4. Urteblanding: Smag til med friskhakket rosmarin eller timian.
5. Balsamico glasur: Dryp med en balsamico-reduktion for sødme og dybde.

Konklusion

Speck-indpakkede grillede asparges er en dejlig italiensk-inspireret forret, der er nem at lave og fuld af smag. Grillet på Arteflame opnår den en uimodståelig sprød tekstur, samtidig med at aspargesens friskhed bevares. Server til din næste sammenkomst og imponer dine gæster!

Bedste parringer

• En sprød Pinot Grigio eller Sauvignon Blanc
• Grillet bøf eller kylling til et komplet måltid
• Frisk bruschetta eller focaccia brød
• Ristet hvidløgsaioli til dypning