Grillet walisisk bacon og hjertemuslinger på Arteflame

Indledning

Oplev en lækker surf-and-turf kombination med denne klassiske walisiske ret. Den salte, røgede bacon passer smukt sammen med de saltede hjertemuslinger, forstærket af friske urter og tilberedt til perfektion på Arteflame-grillen. Den midterste grillrist svier baconen ved 1.000 F, der låser smagen, mens den flade kogeplade sørger for jævn tilberedning uden at brænde. Denne enkle, men smagfulde opskrift er perfekt til et unikt og imponerende måltid tilberedt udelukkende på Arteflame-grillen.

Ingredienser

• 8 skiver tykt skåret walisisk bacon
• 1 lb friske hjertemuslinger, skyllet
• 3 spsk usaltet smør
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk frisk persille, hakket
• 1 tsk friske timianblade
• 1/2 tsk sort peber
• 1 citron, skåret i tern

Instruktioner

Trin 1: Klargøring af Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer de gennemblødte servietter inde i grillen og stable brænde ovenpå.
3. Tænd servietterne og lad brændet brænde.
4. Lad grillen varme op i cirka 20 minutter, og sørg for, at midterristen når 1.000 F.

Trin 2: Svits den walisiske bacon

1. Læg den walisiske bacon på den midterste grillrist.
2. Svits hver side i cirka 30 sekunder for at låse smag og saft.
3. Flyt baconen til den flade kogeplade for at afslutte tilberedningen til den ønskede færdighed.

Trin 3: Tilberedning af hjertemuslingerne

1. Smelt smørret nær midten på den flade kogeplade.
2. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i 30 sekunder, indtil det dufter.
3. Læg hjertemuslingerne på den smørsmurte bageplade og kog under omrøring af og til, indtil de åbner sig (ca. 5 minutter).

Trin 4: Afslutning og servering

1. Vend de kogte hjertemuslinger med persille, timian og sort peber.
2. Server bacon og hjertemuslinger sammen med citronbåde ved siden af.
3. Nyd med det samme, mens det er varmt!

Tips

• Fjern baconen fra grillen, når den er 15F under din måltemperatur - den fortsætter med at stege fra grillen.
• Grill hjertemuslingerne i deres egen saft på den flade kogeplade for at maksimere smagen.
• Brug friske krydderurter for bedre smag og aroma.
• Server med frisk brød for at opsuge det smagfulde smør og hjertemusling.

Variationer

1. Krydret spark: Tilsæt en knivspids rød peberflager til smørret for lidt varme.
2. Hvidløgsurt Delight: Bland rosmarin og ekstra persille i for en federe urteagtig smag.
3. Citrus infunderet: Tilføj citronskal til smørret for en lys, frisk smag.
4. Smoky BBQ Twist: Pensl baconen med en røget BBQ-glasur, inden den svitses.
5. Vin-infunderet: Afglasér hjertemuslingerne med et skvæt hvidvin på grillen.

Konklusion

Grilled Welsh Bacon and Cockles er en mindeværdig ret, der samler det bedste fra land og hav. Ved at bruge Arteflame-grillen opnår du en perfekt balance mellem røget sprødhed og møre smag af skaldyr. Uanset om du holder det klassisk eller prøver en af ​​variationerne, er det et garanteret hit. Nyde!

Bedste parringer

• En sprød Sauvignon Blanc eller tør cider
• Sprødt brød til at opsuge saften
• Grillede asparges eller ristede kartofler på Arteflame bageplade
• En let rucolasalat med en citronvinaigrette