Grillede fyldte Connecticut Quahogs

Indledning

Grilled Stuffed Connecticut Quahogs er en lækker måde at nyde frisk fisk og skaldyr med et røget, grillet twist. Disse fyldte muslinger tilberedes direkte på Arteflame-grillen, hvor de syder til perfektion på den store flade kogeplade. Resultatet er en sprød, gyldenbrun skorpe over et krydret og saftigt fyld. Intet behov for en ovn - bare tænd op for grillen og lad brændeovnen gøre sin magi!

Ingredienser

• 12 store Connecticut quahogs (hårde muslinger), skrubbede
• 1 kop brødkrummer
• 2 spsk smør, smeltet
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1/4 kop finthakket løg
• 1/4 kop finthakket peberfrugt
• 1/4 kop frisk persille, hakket
• 1 tsk paprika
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber
• 1/2 tsk rød peberflager (valgfrit)
• Saft af 1 citron
• 1/4 kop revet parmesanost
• 1/4 kop bouillon (muslingjuice eller hønsebouillon)
• Citronbåde til servering

Instruktioner

Trin 1: Forbered grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer de olierede servietter i midten af ​​Arteflame-grillen.
3. Stak brænde over servietterne.
4. Tænd papirservietter og vent på, at ilden bygger sig.
5. Lad grillen varme op i cirka 20 minutter, indtil kogepladen er varm.

Trin 2: Damp og hak Quahogs

1. Placer de levende quahogs direkte på den flade kogeplade.
2. Overvåg dem nøje; efterhånden som de åbner sig, fjern dem fra varmen.
3. Lad dem køle lidt af, inden du hakker muslingkødet fint.
4. Gem skallerne til fyld.

Trin 3: Forbered fyldet

1. Flyt til en middelvarme zone på Arteflame kogepladen.
2. Tilsæt smeltet smør direkte på kogepladen.
3. Svits hvidløg, løg og peberfrugt, indtil det er blødt.
4. Rør det hakkede muslingekød, rasp, persille, paprika, salt, peber og rød peberflager i.
5. Bland muslingesaften eller bouillonen og citronsaften i.
6. Fjern fra varmen og rør revet parmesan i.

Trin 4: Fyld og grill Quahogs

1. Hæld den tilberedte blanding i de reserverede skaller.
2. Placer de fyldte skaller på den flade kogeplade, og placer dem tæt på midten for højere varme.
3. Grill indtil toppene er gyldenbrune og sprøde, cirka 5-7 minutter.

Trin 5: Server og nyd

1. Overfør til et serveringsfad.
2. Drys med mere frisk persille.
3. Serveres varm med citronbåde.

Tips

• Sørg for, at din grill er varm før tilberedning for at opnå en sprød topping på quahogs.
• Brug friske muslinger når det er muligt for den bedste smag.
• Grill muslingeskallene sikkert for at forhindre dem i at vælte.
• Juster krydderier efter smag, tilsæt mere krydderi for ekstra varme.
• Tag dem af grillen, når de er gyldenbrune og sprøde.

Variationer

1. Krydrede udstoppede Quahogs: Tilføj ekstra rød peberflager og jalapeños i tern for et krydret kick.
2. Bacon & Cheese Quahogs: Bland sprøde baconstykker og revet cheddarost i for en røget, osteagtig smag.
3. Herb & Butter Quahogs: Tilsæt hakket frisk basilikum og et skvæt smeltet urtesmør efter grillning.
4. Brødkrummefri Quahogs: Erstat brødkrummer med finthakkede svampe for et glutenfrit alternativ.
5. Quahogs i Cajun-stil: Smag til med Cajun-krydderiblanding og tilsæt lidt andouillepølse i tern for en fed, røget smag.

Konklusion

Grilled Stuffed Connecticut Quahogs er en enestående skaldyrsret, der får det bedste frem i friske muslinger. Kombinationen af ​​sprødt brødkrummefyld og røget træfyret smag skaber en virkelig uforglemmelig appetitvækker. Med Arteflame-grillen kan du tilberede dem jævnt og til perfektion. Nyd smagen af ​​Connecticut-kysten, grillet til perfektion i din egen baghave!

Bedste parringer

• Kold sprød hvidvin (Sauvignon Blanc eller Chardonnay)
• Grillede asparges med citronskal
• Frisk agurk og tomatsalat
• Let, citrusagtig coleslaw
• En varm, sprød baguette med smør