Grillet belgisk cikorie indpakket i bacon

Indledning

Grillet belgisk cikorie pakket ind i sprød bacon giver en røget, lækker ret med en perfekt balance mellem krydret, salt og let bitre smag. Ved at bruge Arteflame-grillen sikrer vi en perfekt jævn bruning og dyb, rig smag uden at brænde. Denne nemme, men sofistikerede opskrift er en fantastisk tilføjelse til enhver udendørs fest.

Ingredienser

• 4 belgiske endivier (cikorie)
• 8 skiver tykt skåret bacon
• 2 spsk usaltet smør, smeltet
• 1 tsk friskkværnet sort peber
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1 spsk honning (valgfrit, for ekstra sødme)
• Brændeovn til grillning

Instruktioner

Trin 1: Gør Arteflame-grillen klar

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i Arteflame-grillen.
2. Stak brænde over de udblødte servietter og tænd papiret.
3. Lad ilden brænde i cirka 20 minutter, indtil kogepladen er ordentligt opvarmet.

Trin 2: Forbered endiverne

1. Skær hver belgisk endivie i to på langs.
2. Pensl hver endiviehalvdel med smeltet smør.
3. Drys med sort peber og hvidløgspulver.

Trin 3: Pak endiverne ind

1. Pak hver endiviehalvdel ind med en skive bacon.
2. Hvis det er nødvendigt, fastgør med tandstikker for at holde baconen på plads.

Trin 4: Grill de indpakkede endivier

1. Placer de baconindpakkede endivier på den flade kogeplader, og placer dem tættere på midten for en højere varmesvidning.
2. Steg i cirka 3-4 minutter på hver side, indtil baconen er sprød.
3. Brug en tang til at rotere dem ofte for jævn sprød.

Trin 5: Afslut grillningen

1. Flyt endiverne til en lidt køligere del af kogepladen og lad dem fortsætte med at koge i yderligere 5 minutter, så smagene smelter sammen.
2. Dryp med honning for en let karameliseret finish.
3. Tag dem af grillen og lad dem hvile et par minutter inden servering.

Tips

• Brug tykt skåret bacon for en mere kødfuld bid og sprød konsistens.
• De ydre kanter af Arteflame kogepladen er køligere, så brug dem til skånsom tilberedning, hvis baconen bruner for hurtigt.
• Lad den grillede cikorie hvile i mindst 2 minutter for at lade saften bundfælde sig inden servering.

Variationer

1. Ostefyldt variation: Før du pakker ind, skal du tilføje en skive Gruyère eller blåskimmelost i cikorie for en cremet, syrlig smag.
2. Krydret Bacon Wrap: Drys chiliflager eller cayenne på baconen, inden den pakkes ind til et varmespark.
3. Urter infunderet: Bland frisk timian eller rosmarin med smørret for en ekstra urtenote.
4. Ahorn Bacon: Brug ahornsirup i stedet for honning for et sødt, røget twist.
5. Prosciutto indpakket: Skift baconen ud med prosciutto i tynde skiver for en mere delikat tekstur.

Konklusion

At grille belgisk cikorie pakket ind i bacon på Arteflame-grillen sikrer en utrolig smag med perfekt karamellisering og sprødhed. Denne nemme, men elegante ret er en fantastisk side eller forret til enhver grillsession. Nyd balancen mellem røget bacon med let bitter cikorie, og imponer dine gæster med en smukt udført tallerken.

Bedste parringer

• Passer smukt med grillet ribeye-bøf eller omvendt stegt filet mignon.
• Server med en side af grillede babykartofler eller ristede hvidløgsvampe.
• Kombiner med en sprød, tør hvidvin som Sauvignon Blanc eller en røget belgisk øl.