Grillet belgisk ardenner skinke med smeltet ost

Indledning

Grillet belgisk ardenner skinke med smeltet ost er en enkel, men uimodståelig ret, der fremhæver de rige smag af ardenner skinke og cremet belgisk ost. Arteflame-grillen sikrer en perfekt svitning, der låser de salte safter inde, mens den skaber en sprød, gyldenbrun skorpe. Denne metode forstærker de røgede, karameliserede smage, hvilket gør hver bid lækker tilfredsstillende. Uanset om den serveres som forret eller hovedret, er denne ret ren, overbærende komfortmad direkte fra grillen.

Ingredienser

• 8 skiver Ardennerskinke
• 4 tykke skiver belgisk ost (såsom Chimay eller Herve)
• 2 spsk usaltet smør
• Friskkværnet sort peber
• Frisk timian (valgfrit, til pynt)

Instruktioner

Trin 1: Gør Arteflame-grillen klar

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og placer dem i midten af ​​Arteflame-grillen.
2. Stak brænde over de udblødte servietter og tænd papiret.
3. Lad grillen varme op i cirka 20 minutter, indtil den midterste grillrist når 1.000°F, og den ydre ristoverflade er varm.

Trin 2: Saml den fyldte skinke

1. Læg en skive belgisk ost mellem to skiver Ardennerskinke og lav en sandwich.
2. Gentag med den resterende skinke og ost for at lave fire fyldte portioner.
3. Drys friskkværnet sort peber over hver enkelt for ekstra smag.

Trin 3: Grill til perfektion

1. Fordel usaltet smør på den flade kogeplader.
2. Placer forsigtigt skinke- og ostestablerne på den varme flade bageplade tættere på midten for en indledende svitning.
3. Grill i 3-4 minutter på hver side, tryk let ned for at få en sprød, gylden yderside.

Trin 4: Afslut madlavningen

1. Når de er svitset, flytter du skinkestablerne lidt mod den yderste kant af stegepladen for at bringe dem op til den perfekte temperatur.
2. Fjern når osten er smeltet og skinken er jævnt sprød.
3. Lad hvile et par minutter, da restvarmen vil fortsætte med at koge osten.

Tips

• For en ekstra cremet tekstur, brug en halvblød belgisk ost som Chimay à la Bière.
• Brug brænde, der brænder rent for at få den bedste smag, såsom kirsebær eller eg.
• At duppe skinken tør inden grillning sikrer maksimal sprødhed.
• Flyt skinkestablerne til yderkanten af ​​stegepladen, hvis de koger for hurtigt.

Variationer

1. Spicy Sennep Twist: Fordel et tyndt lag dijonsennep inden i hver skinke- og ostesandwich, før du griller for at få mere pift.
2. Urte-infunderet: Tilsæt finthakket frisk rosmarin eller timian mellem skinkelagene for et duftende boost.
3. Gourmet svamp: Sautér svampe på Arteflame-grillen, før de lægges i lag med skinke- og ostestablen.
4. Sød og velsmagende: Dryp en lille mængde honning over osten, før du lægger den på sandwich for at introducere en antydning af sødme.
5. Nødder og ost: Tilsæt knuste valnødder mellem lagene for lidt knas og nøddeagtighed.

Konklusion

Grillet belgisk ardenner skinke med smeltet ost er en unik ret, der kombinerer tekstur, røgethed og cremet forkælelse. Ved at bruge Arteflame-grillen opnår du en overlegen bruning og perfekt smeltet ost uden at brænde eller udtørre skinken. Det er hurtigt, utroligt smagfuldt og vil helt sikkert imponere alle, der er heldige nok til at prøve det.

Bedste parringer

• Øl: En belgisk Trappist Ale eller Saison supplerer den røgfyldte, osteagtige godhed.
• Vin: Prøv en sprød, let egetræ Chardonnay eller en frugtig Beaujolais.
• Brød: Server med en ristet baguette eller rustikke surdejsskiver til at øse smeltet ost op.
• Anretning: Sæt sammen med grillede asparges, ristede rosenkål eller en frisk rucolasalat.