Belgisk vintergrillet rosenkål

Indledning

Rosenkål forvandler sig til en sprød, karameliseret vinterglæde, når den grilles på Arteflame. Smidt i smør og krydderier syder de perfekt på den solide stålkogeplade uden at brænde, hvilket gør dem til det ultimative tilbehør til enhver grillfest.

Ingredienser

• 1 lb rosenkål, halveret
• 3 spsk usaltet smør, smeltet
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1 tsk røget paprika
• 1/2 tsk havsalt
• 1/2 tsk sort peber
• 1 spsk frisk citronsaft
• 1 spsk parmesanost (valgfrit)
• 1 spsk hakket frisk persille

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer servietterne i midten af ​​grillen.
3. Stak brænde over de gennemblødte servietter.
4. Tænd servietterne for at antænde ilden.
5. Lad grillen varme helt op i cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered rosenkålen

1. Skær enderne af rosenkålen og skær dem i halve.
2. I en stor skål, smid spirerne med smeltet smør, hvidløgspulver, røget paprika, havsalt og sort peber.

Trin 3: Grill rosenkålene

1. Placer rosenkålen med skæresiden nedad på den flade kogeplader nær midten for at svitse ved høj varme.
2. Lad dem koge i 8-10 minutter, indtil de er gyldenbrune og karamelliserede.
3. Flyt dem mod den yderste kant af grillen for at stege forsigtigt igennem i yderligere 5 minutter, mens der røres af og til.

Trin 4: Afslut og server

1. Dryp de grillede rosenkål med frisk citronsaft.
2. Drys eventuelt med parmesanost.
3. Pynt med hakket frisk persille.
4. Serveres varm som en lækker vinterret.

Tips

• For ekstra sprødhed, lad rosenkålene sidde uforstyrret, mens de brænder.
• Hvis du laver mad i portioner, skal du placere dem nær den yderste kant af kogepladen for at holde sig varme.
• Brug klaret smør for et endnu højere røgpunkt.
• Et skvæt balsamicoglasur tilføjer en dejlig dybde af smag.

Variationer

1. Krydret rosenkål: Tilføj en knivspids rød peberflager før grillning for et krydret kick.
2. Honningglaserede rosenkål: Dryp med honning efter grillning for en sød og smagfuld kontrast.
3. Sennep & ahorn rosenkål: Smid spirer med dijonsennep og ahornsirup inden grillning.
4. Bacon & Bruxelles Mix: Grill hakket bacon sammen med spirerne for en røget, sprød bid.
5. Hvidløg Parmesan Bruxelles: Tilsæt hakket hvidløg under grillning og afslut med ekstra parmesan.

Konklusion

Disse vinter rosenkål i belgisk stil forvandler simple ingredienser til en uimodståelig grillet tilbehør. Med Arteflame-grillen opnår du en perfekt karameliseret finish uden at brænde et eneste blad. Server dem ved din næste madlavning til en ret, som alle vil elske.

Bedste parringer

• Perfekt omvendt stegt ribeye steak
• Grillet laks med citron-smør sauce
• Hvidløgssmør rejer
• Varmt ristet baguette
• Ristede søde kartofler