Flammebrændt britisk Ribeye med Stilton Butter

Indledning

Oplev den perfekte steakhouse-kvalitet med denne flammesårede britiske ribeye, tilsat den rige cremede af smeltende Stilton-smør. Arteflame-grillens højvarme midterrist låser juice inde, mens den flade kogeplade bringer din bøf til ideel færdighed. Gør dig klar til en læskende bøf af restaurantkvalitet, som du kan lave lige derhjemme!

Ingredienser

• 2 britiske ribeye steaks (1,5 tommer tyk)
• 4 oz Stilton ost, smuldret
• 4 spsk usaltet smør, blødgjort
• 1 tsk havsalt
• 1 tsk sort peber
• 1 spsk frisk rosmarin, hakket
• 1 spsk Worcestershire sauce
• 1 spsk dijonsennep
• 1 spsk vegetabilsk olie (til optænding af grillen)
• 3 papirservietter
• Brænde til grillning

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem inde i grillen.
2. Stak brænde over de olievåde servietter.
3. Tænd papirservietter og lad grillen forvarme i cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered Stilton-smørret

1. Bland blødgjort smør, smuldret Stilton-ost, hakket rosmarin, Worcestershire-sauce og dijonsennep i en skål.
2. Rør indtil godt blandet.
3. Stil smørblandingen i køleskabet indtil den skal bruges.

Trin 3: Krydr bøfferne

1. Dup ribeye-bøfferne tørre med køkkenrulle.
2. Krydr begge sider rigeligt med havsalt og sort peber.

Trin 4: Steg bøfferne

1. Placer bøfferne på den midterste grillrist over direkte varme ved 1.000°F.
2. Steg i 1-2 minutter på hver side for at udvikle en skorpe og låse saften inde.

Trin 5: Svits omvendt på den flade kogeplader

1. Flyt bøfferne til den køligere yderkant af Arteflame flade kogeplader.
2. Kog til det ønskede niveau af tilberedning ved hjælp af et kødtermometer.
3. Fjern bøfferne fra grillen, når de er 15°F under din ønskede indre temperatur, da de vil fortsætte med at tilberede, mens de hviler.

Trin 6: Hvil bøfferne og tilsæt Stilton-smør

1. Lad bøfferne hvile i 5-10 minutter.
2. Top hver bøf med en generøs klat Stilton-smør og lad den smelte ind i kødet.

Tips

• Brug et digitalt kødtermometer for at sikre perfekt færdighed.
• Lad altid din bøf hvile før udskæring - det holder saften inde.
• At grille dine tilbehør på Arteflame flade kogeplader maksimerer smag og effektivitet.

Variationer

• Hvidløg-urtesmør: Skift Stilton ost ud med ristet hvidløg og frisk timian i smørret.
• Krydret blå ost: Tilsæt knust rød peber og røget paprika for at forbedre Stilton-smørret.
• Balsamico glasur: Dryp en balsamico-reduktion over den færdige bøf for et syrligt twist.
• Trøffelsmør: Bland barberet sort trøffel i smørret for en luksuriøs finish.
• Peberskorpe: Beklæd ribeye med knust sort peber for ekstra tekstur og krydderi.

Konklusion

Med sit rige Stilton-smør og den perfekte flammebrændte skorpe er denne britiske ribeye-steak en gourmetfryd. Takket være Arteflame-grillens præcisionsvarmestyring får du den bedste stegning og saftigste bøf hver gang.Nyd et måltid af restaurantkvalitet i din egen baghave!

Bedste parringer

• Grillede asparges dryppet med citronsaft
• Sprøde ristede kartofler tilberedt på Arteflame flade kogeplader
• En fed rødvin, såsom en Cabernet Sauvignon
• Ristede hvidløgsvampe