Tyske grillede kålbøffer

Indledning

Grillede kålbøffer er en nem og lækker måde at nyde kål på med et røget, forkullet ydre og en mør, smagfuld indeni. Ved at bruge Arteflame-grillen kan vi opnå en perfekt karamellisering, mens den solide stålkogeplade sikrer en jævn tilberedning uden at brænde maden på. Uanset om det er et solidt tilbehør eller en vegetarisk hovedret, er denne tysk-inspirerede grillede kålopskrift en fantastisk tilføjelse til ethvert måltid.

Ingredienser

• 1 stor grønkål
• 4 spsk usaltet smør, smeltet
• 2 tsk groft havsalt
• 1 tsk friskkværnet sort peber
• 1 tsk røget paprika
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1 tsk kommenfrø
• 1 spsk frisk persille, hakket (til pynt)
• 1 spsk fuldkorns sennep (valgfrit, til servering)

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i grillen.
2. Stabel brænde over servietterne, tænd papiret, og lad grillen varme op i cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered kålen

1. Fjern eventuelle seje ydre kålblade.
2. Skær kålen i 1 til 1,5 tommer tykke bøffer, og hold kernen intakt for at holde dem sammen.
3. Pensl begge sider af hver bøf med smeltet smør.
4. Drys kålbøfferne jævnt med salt, peber, røget paprika, hvidløgspulver og kommen.

Trin 3: Grill kålbøfferne

1. Placer kålbøffer direkte på Arteflame flade kogeplader, og placer dem lidt tættere på det varmere center for en stærk bruning.
2. Grill i 5-7 minutter på den ene side, indtil de er forkullede og karamelliserede.
3. Vend forsigtigt og grill den anden side i yderligere 5-7 minutter, indtil den er mør indeni.

Trin 4: Server og nyd

1. Overfør de grillede kålbøffer til et serveringsfad.
2. Dryp med ekstra smeltet smør og pynt med frisk persille.
3. Server med en side af fuldkornssennep for ekstra smag.

Tips

• For ekstra røghed, brug hickory- eller egetræsbrænde i Arteflame-grillen.
• Hvis du kan lide en sprødere konsistens, så lad kålbøfferne grille lidt længere.
• Flyt kålen mod de køligere kanter af grillen, hvis de begynder at koge for hurtigt.

Variationer

1. Krydret tysk kål: Tilføj en knivspids cayennepeber og røde chiliflager for et krydret kick.
2. Bacon-infunderet kål: Grill bacon i tern på kogepladen og drys de færdige kålbøffer over.
3. Ostekål: Drys strimlet røget gouda eller parmesan over kål under de sidste 2 minutters grillning.
4. Urtesmørkål: Bland frisk rosmarin og timian i det smeltede smør inden pensling.
5. Balsamico glaseret kål: Dryp balsamicoglasur over de færdige bøffer for en sød og syrlig finish.

Konklusion

Grillede kålbøffer er en alsidig og lækker ret perfekt til enhver lejlighed. Arteflame-grillen sikrer perfekt karamellisering uden at brænde, hvilket giver dig en uovertruffen kombination af tekstur og smag. Uanset om du serverer disse som hovedret eller tilbehør, bliver de et hit.

Bedste parringer

• Grillet bratwurst eller andre tyske pølser
• Bløde kringler med sennep
• Tysk kartoffelsalat
• Et koldt glas tysk øl, såsom en Märzen eller Hefeweizen