Canadisk grillet arktisk char med citron

Indledning

At grille fjeldørred på en Arteflame-grill bringer fantastiske smag frem. Med sin 1000°F midterste grillrist til perfekt brænding og en stor flad kogeplade giver denne opskrift en perfekt sprød og saftig ret hver gang. Følg denne nemme guide til at løfte dine grillfærdigheder med en lækker, citronkrydret fjeldørred.

Ingredienser

• 2 fjeldørredfileter
• 2 spsk usaltet smør, smeltet
• 1 citron, skåret i skiver
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk finthakket frisk dild
• 1 spsk finthakket frisk persille
• 1/2 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg servietterne i grillen og stak brænde ovenpå.
3. Tænd servietterne og lad ilden brænde i cirka 20 minutter, indtil grillen er klar.

Trin 2: Klargør fjeldørreden

1. Dup fjeldørredfileterne tørre med køkkenrulle.
2. Pensl begge sider af fileterne jævnt med smeltet smør.
3. Smag til med salt, sort peber, hakket hvidløg og pres frisk dild og persille på begge sider.

Trin 3: Brun den arktiske ørred

1. Læg fileterne med skindsiden nedad på den midterste grillrist i 1-2 minutter, så de bliver sprøde.
2. Vend fileterne og svits den anden side i yderligere 1-2 minutter.

Trin 4: Afslut madlavningen på den flade kogeplade

1. Flyt fileterne til den flade Arteflame kogeplader for at fortsætte tilberedningen over medium varme.
2. Tilføj citronskiver ovenpå og kog i yderligere 3-5 minutter, indtil den indre temperatur når 130°F.
3. Fjern fileterne fra grillen, når den indvendige temperatur er 115°F for at lade overførselstilberedning afslutte processen.

Trin 5: Server og nyd

1. Lad fjeldørreden hvile i 5 minutter før servering.
2. Pynt med yderligere friske krydderurter og server med grillede grøntsager eller en frisk salat.

Tips

• Fjern altid fisken ved 15°F under måltemperaturen for at give mulighed for overførselstilberedning.
• Brug brænde af høj kvalitet for en ren forbrænding og bedre smag.
• Smør forbedrer smagen bedre end olivenolie.
• Citronskiver tilføjer en forfriskende lysstyrke til retten.
• Overvåg varmezoner på Arteflame-grillen for præcis tilberedning.

Variationer

1. Hvidløgssmør Arctic Char: Tilsæt ekstra smeltet smør og hakket hvidløg for en fyldig, smøragtig smag.
2. Krydret grillet ørred: Drys rød peberflager eller cayennepeber for et krydret kick.
3. Ahornglaseret fjeldørred: Pensl med en blanding af ahornsirup og dijonsennep inden grillning.
4. Urteskorpet fjeldørred: Bland frisk timian, rosmarin og basilikum i krydderiblandingen for ekstra friskhed.
5. Fjeldørred i asiatisk stil: Mariner i sojasovs, ingefær og sesamolie før grillning.

Konklusion

At grille fjeldørred på Arteflame-grillen resulterer i en perfekt svitset og smagfuld ret hver gang. Ved at følge denne opskrift opnår du en perfekt saftig, flaget fisk med citrusagtig friskhed. Nyd den med dine yndlingssider eller en af ​​de foreslåede varianter!

Bedste parringer

• Grillede asparges
• Ristede søde kartofler
• Hvidløgssmørris
• Frisk rucola salat
• Hvidvin (Chardonnay eller Sauvignon Blanc)