Britisk grillet halloumi med vinterkrydret chutney

Indledning

Grillet halloumi med vinterkrydret chutney er en fantastisk forret eller tilbehør. Arteflame-grillen giver halloumien en vidunderlig sprød skorpe uden at brænde, mens den flade kogeplade karamelliserer den krydrede frugtchutney til perfektion. Denne vinterinspirerede ret vil imponere dine gæster med sin balance mellem salt og varmende krydderi!

Ingredienser

• 1 blok halloumi ost, skåret i ½ tomme tykke skiver
• 1 spsk smør
• 1 æble, skrællet, udkeret og skåret i tern
• ½ kop tørrede tranebær
• ¼ kop rosiner
• ½ kop brun farin
• ½ kop æblecidereddike
• ½ tsk stødt kanel
• ¼ tsk stødt muskatnød
• ¼ teskefuld stødt nelliker
• Knip salt
• Frisk timian til pynt

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Placer de udblødte servietter i midten af ​​Arteflame-grillen.
3. Stak brænde over servietterne og tænd dem.
4. Vent ca. 20 minutter, indtil grillen når den optimale tilberedningstemperatur.

Trin 2: Tilbered den krydrede chutney

1. Læg æble i tern, tørrede tranebær, rosiner, brun farin og æblecidereddike på Arteflames flade kogeplader over medium varme.
2. Rør kanel, muskatnød, nelliker og en knivspids salt i.
3. Lad blandingen simre og karamellisere, under omrøring af og til, indtil den tykner til en marmeladelignende konsistens (ca. 10 minutter).

Trin 3: Grill halloumien

1. Smelt smør på Arteflame flade kogeplader nær den højere varmezone.
2. Læg halloumi-skiverne direkte på den smurte kogeplade.
3. Grill hver side i cirka 2-3 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
4. Overfør den grillede halloumi til en tallerken.

Trin 4: Saml og server

1. Hæld den varme vinterkrydrede chutney over den grillede halloumi.
2. Pynt med frisk timian.
3. Server straks, mens den er varm.

Tips

• Brug frisk æblecidereddike for den bedste balance mellem syreindhold.
• Hold halloumi-skiver tykke, så de holder formen, mens de grilles.
• Juster kogezonerne på Arteflame kogepladen for ideel karamellisering.
• Lad chutneyen køle lidt af inden servering for at undgå at den brænder på.

Variationer

1. Figen & valnøddechutney: Byt tranebær og rosiner ud med hakkede figner og grofthakkede valnødder.
2. Krydret pærechutney: Erstat æblet med pære og tilsæt et nip ingefær.
3. Honning & mynte glasur: Dryp grillet halloumi med honning og top med hakket frisk mynte.
4. Chili Mango Chutney: Tilsæt mango i tern og et nip røde chiliflager til varme.
5. Karameliseret løgchutney: Sauter løg i skiver med balsamicoeddike og sukker, til de er møre og søde.

Konklusion

Grillet halloumi med vinterkrydret chutney er den perfekte britisk-inspirerede ret til enhver lejlighed. Arteflame-grillen sikrer perfekt karamellisering og grillmærker, hvilket gør denne ret lige så visuelt fantastisk, som den er lækker. Nyd den som forret, snack eller let måltid!

Bedste parringer

• En sprød hvidvin som Sauvignon Blanc
• Varmt brød eller grillet pita
• En side af ristede nødder for ekstra knas
• En lysegrøn salat med citrondressing