Alabama varm kylling - krydret grillet lår og pickles

Ingredienser

• 6 udbenede, skindfri kyllingelår
• 1 kop kærnemælk
• 2 spsk varm sauce i Louisiana-stil
• 2 tsk røget paprika
• 1 tsk cayennepeber
• 1 tsk hvidløgspulver
• 1 tsk løgpulver
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber
• 4 spsk usaltet smør, smeltet
• 1 spsk honning
• Skiver dild pickles
• Hvidt sandwichbrød

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og placer dem i midten af ​​Arteflame-grillen.
2. Stak brænde over servietterne og tænd papiret.
3. Lad ilden bygge i cirka 20 minutter, indtil midtergrillen når 1.000°F.

Trin 2: Mariner kyllingen

1. I en skål piskes kærnemælk, varm sauce, røget paprika, cayennepeber, hvidløgspulver, løgpulver, salt og sort peber sammen.
2. Tilsæt kyllingelårene og sørg for, at de er helt dækket.
3. Dæk til og stil på køl i mindst 1 time, gerne natten over.

Trin 3: Steg kyllingen

1. Fjern kyllingen fra marinaden og lad overskydende dryppe af.
2. Læg kyllingen direkte på den midterste grillrist i 2 minutter på hver side for at få en dyb, gylden bruning.

Trin 4: Afslut madlavningen på den flade kogeplade

1. Flyt de ristede kyllingelår over på den flade kogeplade nær den midterste varmezone.
2. Kog i cirka 5-7 minutter på hver side, vend én gang, indtil den indre temperatur når 160 °F.
3. Fjern fra grillen og lad hvile i 5 minutter for at nå 165°F.

Trin 5: Påfør Spicy Butter Glaze

1. Bland smeltet smør med honning og en spiseskefuld varm sauce.
2. Pensl den krydrede glasur over den grillede kylling.

Trin 6: Server

1. Læg hvide brødskiver i lag med grillede kyllingelår.
2. Top med pickle skiver.
3. Server varm og nyd!

Tips

• Fjern altid kyllingen fra grillen, når den er 15°F under måltemperaturen, mens den fortsætter tilberedningen, mens den hviler.
• For ekstra sprøde kanter, drys med ekstra smør, mens du griller.
• Brug et kødtermometer for at sikre, at kyllingen når 165°F.

Variationer

1. Ekstra hot version: Dobbelt cayenne og tilsæt hakkede jalapeños til marinaden.
2. Sød og krydret: Bland brun farin med marinaden for en afbalanceret varme.
3. BBQ Infunderet: Pensl med Alabama hvid BBQ-sauce i stedet for den krydrede smørglasur.
4. Urter og hvidløg: Tilsæt frisk timian, rosmarin og ekstra hvidløg til krydderiet.
5. Sprød skorpe: Overtræk kyllingen med knuste cornflakes, inden den grilles for en ekstra knas.

Konklusion

Alabama Hot Chicken sprudler af krydderi og røgfyldte, takket være Arteflame-grillens brændende og stegeplade. Perfekt balanceret med smørblød varme og syrlige pickles, denne ret er et must-prøv for enhver grillentusiast.

Bedste parringer

• Grillede majskolber med chilismør
• Coleslaw i sydlig stil
• Sød te eller islimonade
• Grillet mac og ost for ekstra forkælelse