Britiske grillede boble- og knirkekager

Indledning

Bubble and Squeak er en klassisk britisk ret, der forvandler rester af kartofler og kål til sprøde, smagfulde kager. Denne version er grillet på Arteflame-grillen, hvilket giver den en perfekt gyldenbrun skorpe med smøragtig godhed. Den jævne varmefordeling af den flade kogeplade sikrer et sprødt ydre lag, samtidig med at indersiden holdes mør. Perfekt som tilbehør eller let måltid, disse kager passer smukt sammen med grillet kød og en syrlig sauce.

Ingredienser

• 2 kopper kartoffelmos
• 1 kop kogt kål, finthakket
• 1 lille løg, fint skåret
• 1 spsk smør (plus ekstra til grillning)
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk sort peber
• 1/4 tsk røget paprika
• 1/2 kop brødkrummer

Instruktioner

Trin 1: Forbered grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter og placer dem i midten af ​​Arteflame-grillen.
2. Stak brænde over de olievåde servietter.
3. Tænd servietterne og lad brændet fange.
4. Vent cirka 20 minutter, indtil kogepladen er jævnt opvarmet og klar til grillning.

Trin 2: Forbered blandingen

1. Kombiner kartoffelmos, hakket kål og hakket løg i en røreskål.
2. Tilsæt salt, sort peber, røget paprika og 1 spsk smør.
3. Bland alt, indtil det er godt blandet.
4. Form blandingen til små bøffer og beklæd hver bøf med brødkrummer.

Trin 3: Grill kagerne

1. Læg en generøs mængde smør på den flade kogeplade.
2. Sæt bøfferne på bagepladen nær midten for en sprødere skorpe.
3. Grill hver side i cirka 4-5 minutter, indtil de er gyldenbrune og sprøde.
4. Når begge sider er helt sprøde, tages den af ​​grillen og serveres varm.

Tips

• For ekstra sprødhed skal du trykke kagerne lidt ned, når du lægger dem på den flade kogeplade.
• Juster placeringen på bagepladen for at styre varmen - nær midten for høj varme, nær kanten for blidere varme.
• Brug en spatel til at vende kagerne forsigtigt, så de ikke går i stykker.
• Sæt sammen med din yndlings syrlige sauce eller smag for ekstra smag.

Variationer

1. Cheesy Bubble and Squeak: Tilsæt 1/2 kop revet cheddarost i blandingen for et klæbrig, lækkert twist.
2. Spicy Bubble and Squeak: Tilsæt 1/2 tsk chiliflager og et skvæt varm sauce for et krydret kick.
3. Herby Bubble and Squeak: Bland friskhakket persille, timian og rosmarin i for en aromatisk variation.
4. Bacon Boble og Squeak: Tilsæt 1/2 kop hakket sprød bacon for at forbedre smagen.
5. Gulerod og pastinak bobler og knirker: Erstat halvdelen af ​​kålen med revne gulerødder og pastinak for en lidt sødere udgave.

Konklusion

Grillede boble- og knirkekager er en fantastisk måde at forvandle rester til noget lækkert og sprødt. Madlavning på Arteflame-grillen sikrer en jævn bruning og gør oprydningen til en leg! Prøv disse variationer for at holde tingene spændende og nyd denne britiske klassiker med din næste grillfest.

Bedste parringer

• Grillet bøf eller lammekoteletter
• Tangy sennep eller peberrod sauce
• Blødt-pocheret eller spejlæg på toppen
• Sprød bacon for ekstra knas
• En side af friske grillede tomater