Indledning:
Chow Mein er en alsidig og smagfuld stegt nudelret, der bliver endnu bedre med den røgede smag fra Arteflame-grillen. Denne opskrift kombinerer stegte grøntsager, mørt protein og perfekt grillede nudler til et tilfredsstillende måltid.
Ingredienser
Til nudlerne:
- 8 oz friske chow mein eller yakisoba nudler (eller tørrede nudler, kogte og drænede)
- 1 spsk vegetabilsk olie
Til saucen:
- 3 spsk sojasovs
- 2 spsk østerssauce
- 1 spsk hoisinsauce
- 1 spsk sesamolie
- 1 tsk sukker
- 1 spsk majsstivelse blandet med 2 spsk vand (valgfrit, til fortykning)
For proteinet (valgfrit):
- 1/2 pund kyllingebryst, skåret i tynde skiver
- 1/2 pund rejer, pillet og udvundet
- 1 spsk sojasovs
- 1 tsk sesamolie
- 1 tsk majsstivelse
Til grøntsagerne:
- 1 kop revet kål
- 1/2 kop julienerede gulerødder
- 1/2 kop bønnespirer
- 1/4 kop skåret peberfrugt (rød eller grøn)
- 2 grønne løg, hakket
- 1 spsk hakket hvidløg
- 1 tsk hakket ingefær
Instruktioner
Trin 1: Forbered Arteflame-grillen
- Tænd Arteflame-grillen med servietter, der er gennemvædet med vegetabilsk olie under brænde. Lad grillen varme i cirka 20 minutter.
- Smør den flade kogeplade let med vegetabilsk olie.
Trin 2: Kog proteinet (valgfrit)
- Kast den snittede kylling eller rejer med sojasovs, sesamolie og majsstivelse.
- Placer kyllingen eller rejerne på den mellemvarme zone på den flade kogeplade.
- Grill i 3-4 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte. Flyt til en køligere zone for at holde varmen.
Trin 3: Grill grøntsagerne
- Tilsæt kål, gulerødder, peberfrugt og bønnespirer til den flade kogeplade. Dryp med lidt vegetabilsk olie.
- Steg i 4-5 minutter, indtil grøntsagerne er let bløde og forkullede. Tilsæt hvidløg og ingefær i det sidste minut.
Trin 4: Grill nudlerne
- Smid nudlerne i 1 spsk vegetabilsk olie for at undgå at klæbe.
- Fordel nudlerne på den flade kogeplade og grill i 2-3 minutter, under omrøring af og til, indtil de er let sprøde og røgede.
Trin 5: Lav saucen
- I en lille skål piskes sojasauce, østerssauce, hoisinsauce, sesamolie og sukker sammen.
- Hæld saucen på den flade kogeplade nær den medium varme zone.
- Smid nudler, grøntsager og protein i saucen, indtil alt er jævnt belagt.
Trin 6: Server
- Overfør chow mein til et serveringsfad.
- Pynt med hakket grønne løg og server varm.
Tips til perfekt grillet Chow Mein
- Høj varme for smag: Brug medium-høj varme for at opnå røget smag og let forkulning.
- Selv omrøring: Kast ingredienserne ofte for at forhindre forbrænding og sikre ensartet tilberedning.
- Kan tilpasses: Tilføj dine yndlingsproteiner og grøntsager for at gøre det til dit eget.
- Forkogte nudler: Brug forkogte friske nudler for den bedste tekstur på grillen.
Variationer
- Vegetarisk Chow Mein: Udelad proteinet og tilsæt tofu eller ekstra grøntsager som svampe eller zucchini.
- Krydret Chow Mein: Tilsæt chiliolie eller sriracha til saucen for et krydret kick.
- Oksekød Chow Mein: Brug oksekød i tynde skiver som dit protein.
- Seafood Chow Mein: Inkluder kammuslinger eller blæksprutter sammen med rejer til en skaldyrsblanding.
- Glutenfri Chow Mein: Brug glutenfri nudler og tamari i stedet for sojasovs.
Parringer
- Sider: Server med forårsruller, dumplings eller grillet bok choy.
- Drikkevarer: Sæt sammen med iste, en lys pilsner eller mousserende vand med lime.
- Saucer: Tilbyd ekstra chiliolie eller sojasovs ved siden af.
Konklusion
Arteflame Grilled Chow Mein er et røget, smagfuldt twist på en klassisk ret. Med grillede nudler, forkullede grøntsager og en velsmagende sauce er denne opskrift perfekt til udendørs madlavning og vil helt sikkert imponere ved din næste sammenkomst.
