Oplev den ultimative franske bistroklassiker med et twist! Denne grillede Croque Monsieur med kylling er lavet udelukkende på Arteflame Grill, der kombinerer den rige, osteagtige godhed fra en traditionel Croque Monsieur med den velsmagende dybde fra grillet kylling. Perfekt til brunch, frokost eller aftensmad, denne opskrift vil løfte dit grillspil med perfekt svitset brød og klistret, smeltet ost.
Ingredienser
Til sandwichen:
- 8 skiver tyktskåret brød (såsom brioche eller surdej)
- 8 skiver kogt kyllingebryst (grillet eller rotisserie)
- 8 skiver Gruyère ost
- 4 skiver røget skinke
- 1 kop béchamelsauce (opskrift nedenfor)
- 2 spsk dijonsennep
- 4 spsk usaltet smør (blødgjort)
Til Béchamelsauce:
- 2 spsk usaltet smør
- 2 spsk universalmel
- 1 kop sødmælk
- En knivspids muskatnød
- Salt og peber efter smag
Instruktioner
Trin 1: Forbered Arteflame-grillen
- Tænd grillen: Hæld vegetabilsk olie på tre papirservietter og læg dem i grillen. Stabel brænde ovenpå, tænd servietterne, og vent 20 minutter på, at grillen er varmet op.
- Opsæt varmezoner: Brug den midterste grillrist til høj varme (over 1.000°F) og den omgivende flade kogeplade til moderat til lav varme.
Trin 2: Lav Béchamelsauce
- Placer en lille varmefast stegepande på den flade kogeplade eller kog direkte på rist, hvis det er muligt.
- Smelt smørret, pisk melet i og kog i 2 minutter, indtil det er let gyldent.
- Pisk langsomt mælken i og kog indtil den er tyknet. Smag til med muskatnød, salt og peber. Hold varmen.
Trin 3: Saml Croque Monsieur
- Fordel dijonsennep på den ene side af hver skive brød.
- Læg hver sandwich i lag med 1 skive Gruyère, 1 skive skinke, 2 skiver kylling og en anden skive Gruyère. Top med endnu en skive brød.
- Smør blødgjort smør på ydersiden af hver sandwich.
Trin 4: Grill sandwichene
- Steg sandwichene på den varme midtergrillrist i 1-2 minutter for at få en gylden skorpe.
- Flyt sandwichene til den flade kogeplade og grill i 3-4 minutter på hver side, tryk forsigtigt for at sikre ensartet tilberedning og smeltning.
- Kom et lag béchamelsauce ovenpå hver sandwich og drys med revet Gruyère.
Trin 5: Afslut Croque Monsieur
- Flyt sandwichene til den varmere kant af den flade kogeplade for at smelte ostetoppen, indtil den er boblende og gylden.
Tips
- Grill din kylling: For ekstra smag, grill kyllingen på Arteflame, før du samler sandwichene.
- Tilpas varme: Brug Arteflames forskellige temperaturzoner til at riste brødet perfekt uden at brænde.
- Hold dig varm: Hvis du laver flere sandwiches, skal du placere de færdige i nærheden af de køligere kanter af kogepladen for at holde varmen.
Variationer
- Vegetarisk Croque: Udskift kylling og skinke med grillede svampe og spinat.
- Spicy Twist: Tilføj et lag krydret aioli eller sriracha til sandwichen.
- Morgenmad Croque: Tilføj et spejlæg på toppen til en Croque Madame.
- Herbed Béchamel: Tilsæt béchamel med timian eller rosmarin for ekstra smag.
- Cheddar Fusion: Erstat Gruyère med skarp cheddar for en fed smag.
Konklusion
Denne grillede Croque Monsieur med kylling bringer fransk hyggemad til din baggårdsgrill. Arteflames brændende varme sikrer perfekt sprødt brød, mens den flade kogeplade smelter osten til klistret perfektion. Sæt den sammen med en lysegrøn salat eller et glas hvidvin til et komplet, tilfredsstillende måltid.
Parringer
- Side: Blandet grøn salat med en let vinaigrette.
- Drikke: Sprød Chardonnay eller iste.
- Dessert: Grillede ferskner med en klat flødeskum.
