Alaskan Grilled Hellefly Tacos med Zesty Lime Sauce

Indledning

Disse Alaskan Grilled Hellefly Tacos er fyldt med smag og byder på perfekt svejste helleflynderstykker, frisk Alaskan slaw og en saftig limesauce. Grillet udelukkende på Arteflame-grillen for den ultimative røgede smag, leverer disse tacos en sprød bruning, saftigt interiør og afbalanceret smag. Perfekt til en familiemiddag eller en sommer-cookout!

Ingredienser

• 1 lb frisk helleflynder, skåret i stykker
• 1 spsk chilipulver
• 1 tsk røget paprika
• 1/2 tsk hvidløgspulver
• 1/2 tsk løgpulver
• 1/2 tsk spidskommen
• Salt og peber efter smag
• 2 spsk smør
• 6 små majstortillas
• 1 kop revet kål
• 1/4 kop hakket koriander
• 1/2 kop julienerede gulerødder
• 1/4 kop hakket rødløg
• 1/3 kop creme fraiche
• 1 spsk mayonnaise
• Saft af 1 lime
• 1 tsk limeskal
• 1/2 tsk honning
• Varm sauce, efter smag

Instruktioner

Trin 1: Tænd Arteflame-grillen

1. Hæld lidt vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg servietterne i grillen og stak brænde ovenpå.
3. Tænd servietterne og lad brændet antænde.
4. Lad grillen varme op i cirka 20 minutter.

Trin 2: Forbered helleflynderen

1. Bland chilipulver, røget paprika, hvidløgspulver, løgpulver, spidskommen, salt og peber i en skål.
2. Smør helleflynderstykkerne jævnt med krydderiblandingen.

Trin 3: Brun helleflynderen

1. Placer helleflynderstykker på den midterste grillrist for en hurtig svitning ved høj varme ved 1.000 °F.
2. Steg i cirka 30-45 sekunder på hver side for at låse fugten inde.
3. Flyt helleflynderen til den flade kogeplade for at stege forsigtigt igennem, cirka 3-5 minutter mere på hver side.

Trin 4: Forbered slawen

1. På den flade bageplade forkulles let strimlet kål, gulerødder og rødløg i ca. 2 minutter nær den køligere yderkant.
2. Bland grillede grøntsager med hakket koriander i en skål.

Trin 5: Lav den saftige limesauce

1. I en skål kombineres creme fraiche, mayonnaise, limesaft, limeskal, honning og et par dråber varm sauce.
2. Rør til det er godt blandet.

Trin 6: Opvarm tortillaerne

1. Placer tortillas på den flade kogeplade nær den yderste kant.
2. Varm i cirka 30 sekunder på hver side.

Trin 7: Saml tacos

1. Tilføj helleflynderstykker til hver tortilla.
2. Top med grillet slaw.
3. Dryp saftig limesauce over toppen.
4. Server straks og nyd!

Tips

• Fjern helleflynderen fra grillen, når den indre temperatur er 15°F under din ønskede færdighed, da den vil fortsætte med at tilberede.
• Brug frisk helleflynder når det er muligt for den bedste smag og tekstur.
• Juster krydderiniveauerne efter dine præferencer ved at tilføje mere eller mindre chilipulver og varm sauce.

Variationer

• Spicy Chipotle Helleflynder Tacos: Tilsæt 1 tsk chipotlepulver eller hakket chipotlepeber til krydderiblandingen.
• Hvidløgssmør Helleflynder Tacos: Erstat chilipulveret med 1 spsk hakket hvidløg, og smør fisken.
• Mango Salsa Tacos: Top tacos med mangosalsa lavet af mango i tern, limesaft, hakket jalapenos og koriander.
• Sprøde Helleflynder Tacos: Overtræk helleflynderen i panko-brødkrummer, før den svitser for en sprød konsistens.
• Blackened Hellefly Tacos: Brug en Cajun krydderiblanding og sort helleflynderen ved høj varme på den midterste grillrist.

Konklusion

Disse Alaskan Grilled Hellefly Tacos er en sand lækkerbisken, perfekt afbalanceret med røget, brændt helleflynder, frisk slaw og cremet limesauce. At grille på Arteflame forbedrer smagen og forsegler saften, hvilket gør hver bid uforglemmelig. Nyd denne ret til taco-aften eller til din næste madlavning!

Bedste parringer

• Frisk pico de gallo
• Gademajs i mexicansk stil
• Grillet ananas salsa
• Avocado crema
• En kold Alaska håndværksøl