Italiensk grillet Sgroppino-infunderet kyllingelår

Indledning

Løft din grillning med disse italiensk-inspirerede Sgroppino-infuserede kyllingelår. Marineret i citrus og Prosecco, derefter kyndigt stegt på Arteflame Grill for et mørt, smagfuldt resultat. Den højvarme gryde låser saft inde, mens den flade kogeplade sikrer en jævn finish. Perfekt til enhver udendørs madlavningsentusiast, der ønsker at bringe gourmetsmag til grillen.

Ingredienser

• 6 udbenede, skindpå kyllingelår
• 1 kop Prosecco
• Skal og saft af 1 citron
• Skal og saft af 1 appelsin
• 3 fed hvidløg, hakket
• 2 spsk frisk timian, hakket
• 2 spsk frisk rosmarin, hakket
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber
• 2 spsk smeltet smør

Instruktioner

Trin 1: Forbered Arteflame-grillen

1. Hæld noget vegetabilsk olie på tre papirservietter.
2. Læg de udblødte servietter i grillen.
3. Stak brænde oven på servietterne.
4. Tænd servietterne og lad ilden bygge sig op.
5. Vent cirka 20 minutter, indtil grillen er klar til tilberedning.

Trin 2: Mariner kyllingen

1. Bland Prosecco, citron- og appelsinskal og saft, hvidløg, timian, rosmarin, salt og peber i en skål.
2. Læg kyllingelårene i en genlukkelig pose eller beholder.
3. Hæld marinaden over kyllingen, og sørg for, at alle stykker er godt belagt.
4. Stil på køl i mindst 2 timer eller natten over for den bedste smag.

Trin 3: Steg kyllingen

1. Fjern kyllingen fra marinaden og dup den tør.
2. Pensl kyllingelårene med smeltet smør.
3. Læg lårene med skindsiden nedad på den midterste grillrist for at svitse ved 1.000°F i 2-3 minutter på hver side.

Trin 4: Afslut madlavningen på den flade kogeplade

1. Flyt de stegte kyllingelår til den flade ristkogeplade.
2. Fortsæt madlavningen, juster positionen for optimal varme, indtil den indre temperatur når 160 °F.
3. Fjern fra grillen og hvile i 10 minutter (temperaturen vil stige til 165°F).

Tips

• Fjern altid kyllingen fra grillen ved 15°F under måltemperaturen, da den vil fortsætte med at tilberede, mens den hviler.
• Brug de varmere zoner nær midten af ​​den flade kogeplade for hurtigere madlavning.
• Smeltet smør forbedrer kyllingens karamellisering og smag.

Variationer

1. Krydret italiensk stil: Tilsæt 1 tsk knuste røde peberflager og erstat appelsinjuice med balsamicoeddike.
2. Urte-infunderet: Øg rosmarin og timian, tilsæt frisk salvie for en dyb urtearoma.
3. Hvidløg parmesan: Drys friskrevet parmesan over kyllingen i de sidste minutter af tilberedningen.
4. Honning Citrus: Bland 1 spsk honning i marinaden for en let sødlig afslutning.
5. Smoky BBQ: Erstat Prosecco med en røget whisky og tilsæt paprika for en mere dristig smagsdybde.

Konklusion

Denne italienske grillede Sgroppino-infunderede kyllingelår-opskrift forbedrer enhver udendørs grilloplevelse. Den perfekte balance mellem citrus, urter og smørrig rigdom gør det til en uimodståelig grillret. Server den sammen med de perfekte parringer nedenfor til et uforglemmeligt måltid.

Bedste parringer

• Grillede asparges eller zucchini
• Rustikt italiensk brød
• Ristet hvidløgs kartoffelmos
• Et sprødt glas afkølet Prosecco
• Klassisk Cæsar salat