Schweizisk ostefondue på Arteflame-grillen
Forøg din udendørs spiseoplevelse med denne schweiziske ostefondue, perfekt tilberedt på Arteflame-grillen. Denne opskrift kombinerer de rige, cremede smag af traditionel fondue med den røgede essens af Arteflame, hvilket skaber et mindeværdigt og interaktivt måltid for dig og dine gæster.
Ingredienser:
Oste til Fondue:
- 1/3 pund Gruyère (fast ost i alpestil)
- 1/3 pund Fontina
- 1/3 pund Gouda
- 2 spsk majsstivelse
Fondue væske:
- 1 kop tør hvidvin (Sauvignon Blanc anbefales)
- 1 fed hvidløg , hakket
- 1 spsk frisk citronsaft
- 1 spsk brandy (valgfri)
- 1 tsk dijonsennep
- 1/8 tsk muskatnød
Til dypning:
- Kogte baby nye kartofler
- Let dampet broccoli, blomkål og asparges
- Knapsvampe
- Cherrytomater
- Granny Smith æbler i skiver
- Kogt skåret varm pølse
- Ternbrød (fransk, surdej og/eller pumpernickel)
Udstyr:
- Arteflame Grill
- Støbejerns fonduegryde (hvis tilgængelig) eller en tung gryde, der er egnet til grillbrug
Instruktioner:
1. Forbered ostene
- Riv alle oste og vend dem med majsstivelse i en mellemstor skål for at dække dem grundigt. Dette trin sikrer en jævn smelteproces.
2. Opvarm fonduevæsken
- Placer en støbejernsfonduegryde eller en tung gryde på midten af Arteflame-grillen. Tilsæt hvidvin, hakket hvidløg og citronsaft, og lad blandingen simre forsigtigt. Arteflames jævne varmefordeling vil holde væsken ved at simre jævnt uden at brænde hvidløget.
3. Smelt ostene
- Tilsæt gradvist osteblandingen til den simrende væske, og rør godt efter hver tilsætning for at bevare en jævn konsistens. Når al osten er smeltet, og blandingen er jævn, røres brandy (hvis du bruger), dijonsennep og muskatnød i.
4. Forbered dipperne
- Mens osten smelter, kan du bruge den ydre kant af Arteflame-grillen til at stege eller varme dine dyppeting. Forkuld grøntsagerne let, og rist brødterningerne for at forbedre deres smag.
5. Server og nyd
- Når fonduen er glat og cremet, kan du invitere dine gæster til at stikke deres valgte dippere og hvirvle dem i den osteagtige godhed. Arteflame-grillen tilbereder ikke kun din fondue, men bliver også midtpunktet i en social madlavningsoplevelse.
Tips til udendørs fondue:
- Brug den rigtige gryde: Hvis du bruger en almindelig gryde på Arteflame, skal du sørge for, at den er robust til at modstå den direkte varme.
- Juster varmezoner: Spred kullene for at skabe køligere områder til sarte ingredienser som ost.
- Nyd processen: At lave fondue udendørs på en Arteflame-grill tilføjer et dejligt twist til denne traditionelle ret, hvilket gør den til en uforglemmelig oplevelse for dig og dine gæster.
Alternativer og variationer:
1. Røget schweizisk fondue
- Tilføj et strejf af røget paprika eller brug røget Gouda for en rig, røget smag.
2.Trøffelostfondue
- Inkorporer et par dråber trøffelolie eller brug trøffelost til et luksuriøst twist.
3. Øl ostefondue
- Udskift hvidvinen med en let øl for en mere hjertelig, mere robust smag.
4. Hvidløg og urtefondue
- Tilsæt friske krydderurter som rosmarin og timian sammen med ekstra hvidløg for en duftende og smagfuld fond.
5. Krydret Fondue
- Bland i et skvæt cayennepeber eller brug en krydret ost som peberjack for at tilføje et kick.
Bedste parringer:
- Drikke: Sæt din fondue sammen med en sprød hvidvin som Sauvignon Blanc, en let øl eller mousserende cider.
- Dessert: Følg op med frisk frugt eller en chokoladefondue til dessert.
- Hovedret: Hvis fondue er en del af et større måltid, server med grillet kød eller en frisk salat.
Tilberedning af fondue på Arteflame-grillen tilføjer et unikt og smagfuldt twist til denne klassiske ret, hvilket gør den til en interaktiv og fornøjelig oplevelse for alle involverede.
