Baconindpakket svinemørbrad på Arteflame Grill

Indpakning af svinemørbrad i bacon giver ikke kun smag, men holder også kødet saftigt og mørt. At grille den på Arteflame-grillen sikrer en smuk bruning, mens baconen sprødes til perfektion. Denne opskrift skaber en læskende ret, der både er velsmagende og mættende.

Ingredienser

• 2 svinemørbrad (ca. 1,5 lbs hver)
• 12-16 skiver bacon (nok til at pakke mørbradene ind)
• 3 spsk dijonsennep
• 3 fed hvidløg, hakket
• 1 spsk frisk rosmarin, hakket
• 1 spsk frisk timian, hakket
• 1 spsk olivenolie
• 1 tsk sort peber
• 1 tsk røget paprika
• Slagtersnor eller tandstikker
• Friske krydderurter til pynt (valgfrit)

Instruktioner

Forberedelse af grillen

1. Tænd grillen: Forvarm din Arteflame-grill for at gøre den klar til grillning. Sørg for, at den midterste grillrist når over 1.000°F for optimal brænding.

Forberedelse af svinemørbraden

2. Forbered krydderiet: Bland Dijonsennep, hakket hvidløg, rosmarin, timian, olivenolie, sort peber og røget paprika i en lille skål.
3. Krydr svinekødet: Gnid senneps- og urteblandingen over hele svinemørbradene, og sørg for, at de er jævnt belagte.
4. Wrap med bacon: Læg baconskiverne ud på et skærebræt, lidt overlappende. Læg en mørbrad i den ene ende og rul den forsigtigt sammen i baconen. Fastgør baconen med slagtergarn eller tandstikker evt.

Grillning af den baconindpakkede svinemørbrad

5. Svits mørbraden: Læg de baconindpakkede mørbrader på den midterste grillrist og svits i 2-3 minutter på hver side, indtil baconen er sprød og gyldenbrun.
6. Tilbered til perfektion: Flyt mørbradene til den flade kogeplade for at afslutte stegningen. Kog i yderligere 15-20 minutter, vend af og til, indtil den indre temperatur når 145°F.
7. Alternativ:  Hvis du har Arteflame Rotisserie-tilbehøret, kan du også bruge denne metode.  Brug af rotisseriet vil give din mad en lækker dybere røget smag.
8. Hvil kødet: Fjern mørbraderne fra grillen og lad dem hvile i 10 minutter, inden de skæres i skiver.

Efterbehandling

8. Skær og server: Skær mørbradene i medaljoner og anret dem på et serveringsfad.
9. Pynt: Pynt med friske krydderurter, hvis det ønskes, for et ekstra strejf af farve og smag.

Tips

• Temperaturkontrol: Overvåg den indre temperatur for at sikre, at svinekødet er perfekt tilberedt, mens baconen er sprød.
• Bacon overlapning: Overlapper baconstrimlerne lidt for at sikre, at de dækker mørbraden helt.
• Hviler: At lade kødet hvile efter grillning hjælper med at bevare saften.

Konklusion

Denne baconindpakkede svinemørbrad er en fantastisk ret, der kombinerer den røgede, krydrede smag af bacon med mørheden af ​​svinekød. Grillet til perfektion på Arteflame, vil den helt sikkert blive et hit ved din næste sammenkomst.

Variationer

1. Ahorn glaseret: Pensl baconen med ahornsirup i løbet af de sidste par minutters grillning for en sød glasur.
2. Krydret bacon: Brug krydret eller peberet bacon til et ekstra varmespark.
3. Hvidløgsurtesmør: Tilføj en hvidløgsurtesmørglasur til svinekødet, før det pakkes ind i bacon for en rigere smag.
4. Æblefyldt: Læg et lag æbler i tynde skiver mellem svinekød og bacon for et sødt og krydret twist.
5. BBQ Bacon: Pensl med din yndlings BBQ-sauce under de sidste 5 minutters grillning for en syrlig finish.

Parringer

• Tilbehør: Server med grillede grøntsager, kartoffelmos eller en frisk grøn salat.
• Vin: Kombiner med en mellemfyldig rødvin som Merlot eller Zinfandel.
• Sovs: Suppler med en honning sennep dipping sauce eller en balsamico reduktion.