Grilované plněné papriky jsou barevným a chutným pokrmem, plným kořeněného masa, rýže a sýra, poté dokonale uvařené na grilu Arteflame. Tento recept využívá jedinečné schopnosti grilu Arteflame, aby papriky získaly spálenou, kouřovou chuť a zároveň zajistily, že náplň bude šťavnatá a křehká. Ideální pro rodinnou večeři nebo působivou přílohu.
Ingredience
- 4 velké papriky (jakékoli barvy, odříznuté vršky, odstraněná semínka)
- 1 lb mletého hovězího nebo krůtího masa
- 1 šálek vařené rýže (bílá, hnědá nebo divoká)
- 1 šálek strouhaného sýru čedar (plus extra na polevu)
- 1 malá cibule, nakrájená nadrobno
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 šálek rajčatové omáčky
- 1 lžička uzené papriky
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička soli
- ½ lžičky černého pepře
- 2 lžíce másla (na pánev)
Instrukce
1. Rozpalte gril Arteflame
Začněte zapálením grilu Arteflame. Nalijte rostlinný olej na tři papírové ubrousky, vložte je do grilu a naskládejte palivové dříví. Zapalte gril a nechte jej 20 minut zahřívat, dokud nebude varná deska připravena ke grilování.
2. Připravte náplň
- Umístěte litinovou pánev nebo přímo použijte plochou varnou desku k orestování cibule a česneku se lžící másla, dokud nebudou voňavé.
- Přidejte mleté hovězí nebo krůtí maso na středový grilovací rošt, aby se rychle opeklo, a rozbijte ho stěrkou. Vařte do zhnědnutí.
- Přesuňte maso na plochou varnou desku a vmíchejte rýži, rajčatovou omáčku, papriku, kmín, sůl a pepř. Dobře promíchejte, dokud se nezahřeje.
- Vmícháme nastrouhaný sýr, který necháme rozpustit ve směsi.
3. Naplňte papriky
- Položte vydlabané papriky na vnější okraj ploché varné desky, aby začaly měknout.
- Každou papriku naplňte připravenou směsí a lehce ji přitlačte.
4. Grilujte papriky
- Přesuňte plněné papriky směrem k vnitřní části pánve, aby se více zahřály, a pod každou položte kopeček másla pro přidání chuti.
- Grilujte asi 15–20 minut za občasného obracení, dokud paprika nezměkne a lehce zuhelnatí a náplň se neprohřeje.
- Během posledních 5 minut vaření navrch nasypte další sýr, aby se rozpustil.
5. Podávejte a užívejte si
- Papriky vyjměte, když je vnitřní teplota náplně 15 °F pod požadovanou propečeností. Před podáváním je nechte 5 minut odpočinout.
Tipy
- Papriky: Vyberte si papriky, které mohou stát vzpřímeně pro rovnoměrné vaření.
- Variace náplně: Přidejte na kostičky nakrájenou cuketu, houby nebo černé fazole pro větší texturu a chuť.
- Sýrová poleva: Vyzkoušejte Monterey Jack, mozzarellu nebo fetu pro jedinečný šmrnc.
- Tepelné zóny: Použijte vnější okraj Arteflame pro jemné vaření a střed pro rychlé opékání.
- Boční párování: Podávejte s grilovanou kukuřicí, čerstvým salátem nebo opečenými bramborami.
Variace
1. Plněné papriky v mexickém stylu
Nahraďte rýži quinoou a přidejte černé fazole, kukuřici a špetku chilli. Navrch dejte plátky avokáda.
2. Papriky inspirované Středozemním mořem
Použijte mleté jehněčí maso, kuskus a dochuťte oreganem a skořicí. Navrch přidejte sýr feta.
3. Vegetariánské plněné papriky
Maso vynecháme a náplň naložíme na kostičky žampiony, špenátem a cizrnou.
4. Snídaně plněné papriky
Papriky naplňte míchanými vejci, šunkou nakrájenou na kostičky a nastrouhaným čedarem jako ranní pochoutku.
5. Plněné papriky italského typu
Nahraďte rýži těstovinami orzo a použijte italskou klobásu, omáčku marinara a parmazán.
Závěr
Grilované plněné papriky na grilu Arteflame jsou dokonalou směsí kouřových chutí a vydatné náplně. Kombinace opékání a pomalého grilování zajišťuje, že každá paprika je dokonale propečená. Vyzkoušejte dnes tento recept na lahodné jídlo, které si zamiluje každý.
