Vychutnejte si sladké, kouřové a slané chutě koření Smokehouse Maple, které promění vaše grilované kuře na chutné mistrovské dílo. Tento recept dokonale propečený na grilu Arteflame zajišťuje křupavou, karamelizovanou kůži a šťavnaté, jemné maso.
Ingredience
- 1 celé kuře (4-5 lb) / na rožeň se vejdou tři celá kuřata
- 3 lžíce másla, změklé
- 3 lžíce koření Smokehouse Maple
- 1 lžička košer soli
- 1 lžička černého pepře
- 1 citron, rozpůlený
- 4 snítky čerstvé petrželky
- 4 snítky čerstvé šalvěje
- Kuchyňský provázek na vázání
Instrukce
Rozpalte gril Arteflame
- Nalijte rostlinný olej na tři papírové ubrousky, naskládejte je na gril a navrch položte palivové dříví.
- Zapalte ubrousky, aby se dřevo zapálilo. Asi za 20 minut bude gril připraven k vaření.
Připravte kuře
- Opláchněte a osušte kuře papírovými utěrkami.
- Změklé máslo potřete celé kuře, pokud možno i pod kůží.
- Velkoryse aplikujte koření Smokehouse Maple na celé kuře, čímž zajistíte rovnoměrné pokrytí.
- Kuře podle chuti lehce osolte a opepřete.
- Dutinu vyplňte půlkami citronu, petrželkou a šalvějí.
- Ovažte kuře kuchyňským provázkem, abyste zajistili křídla a nohy pro rovnoměrné vaření.
Nastavení rotisserie
- Zajistěte kuře na rožni Arteflame rotisserie a ujistěte se, že je pevně upevněn.
- Namontujte rožeň na nástavec na grilování nad gril.
Vaření kuřete
- Nechte kuře otáčet na nepřímém žáru po dobu 1,5 až 2 hodin, nebo dokud nedosáhne vnitřní teploty 160°F v nejtlustší části prsou a 175°F ve stehně.
- Kuře každých 20–30 minut potírejte jeho vlastní šťávou, aby se zlepšila karamelizace koření Smokehouse Maple.
- Jakmile je kuře upečené, vyjměte kuře z grilu a před vykrajováním ho nechte 10–15 minut odpočinout.
Tipy
- Zvyšte chuť: Přidejte do ohně štěpky javorového dřeva pro další vrstvu kouřové sladkosti.
- Použijte teploměr: To zajistí, že kuře bude dokonale propečené.
- Konzistentní teplo: Podle potřeby přikládejte do ohně malá polena, abyste udrželi rovnoměrnou teplotu vaření.
Závěr
Rotisserie kuře s kořením Smokehouse Maple na grilu Arteflame přináší dokonalou rovnováhu uzených, sladkých a slaných chutí. Křupavá, karamelizovaná kůže a šťavnaté maso dělají z tohoto pokrmu neodolatelnou dominantu vašeho příštího setkání.
5 variací
1. Smoky Chipotle Maple Chicken
- Smíchejte koření Smokehouse Maple s trochou prášku chipotle pro pikantní nádech.
2. Honey Maple Glazed Chicken
- Během posledních 20 minut vaření přidejte medovou polevu pro sladký, lepkavý závěr.
3. Maple Bourbon Rotisserie Chicken
- Zkombinujte koření s trochou bourbonu pro bohatou, chlastající chuť.
4. Herb Maple Rotisserie Chicken
- Smíchejte koření Smokehouse Maple s mletým rozmarýnem a tymiánem na bylinkovou infuzi.
5. Citrus Maple Rotisserie Chicken
- Přidejte do koření pomerančovou kůru a vyplňte dutinu pomerančovými klínky pro jasný citrusový nádech.
Nejlepší páry
- Grilované sladké brambory: Karamelizované batáty grilované na plochém horním roštu.
- Kukuřičný chléb: Máslový, lehce nasládlý kukuřičný chléb k doplnění javorového koření.
- Grilovaný chřest: Čerstvá, připálená zelenina pro rovnováhu.
