Rotisserie kuře je vynikající jídlo, které je stejně šťavnaté a chutné, jako je vizuálně ohromující. Pomocí volitelného nástavce na grilování Arteflame dosáhneme dokonale zlaté, křupavé kůže se šťavnatým, jemným masem. Klíčem je konzistentní, nepřímé teplo a dotek kouřové chuti z vašeho palivového dřeva. Postupujte podle tohoto průvodce krok za krokem a připravte nezapomenutelné grilované kuře.
Ingredience
- 1 celé kuře (4-5 lb) / na rožeň se vejdou 3 celá kuřata.
- 2 lžíce másla, změklé
- 2 lžičky košer soli
- 1 lžička černého pepře
- 1 lžička uzené papriky
- 1 lžička česnekového prášku
- 1 lžička cibulového prášku
- 1 citron, rozpůlený
- 4 snítky čerstvého rozmarýnu
- 4 snítky čerstvého tymiánu
- Kuchyňský provázek na vázání
Instrukce
Rozpalte gril Arteflame
- Nalijte rostlinný olej na tři papírové ubrousky, naskládejte je na gril a navrch položte palivové dříví.
- Zapalte ubrousky, aby se dřevo zapálilo. Asi za 20 minut bude gril připraven k vaření.
Připravte kuře
- Opláchněte a osušte kuře papírovými utěrkami.
- Změklé máslo potřete celé kuře, pokud možno i pod kůží.
- Smíchejte sůl, pepř, uzenou papriku, česnekový prášek a cibulový prášek. Kuře zevnitř i zvenku velkoryse okořeňte.
- Dutinu vyplňte půlkami citronu, rozmarýnem a tymiánem.
- Kuře provázejte kuchyňským provázkem, abyste zajistili rovnoměrné vaření na grilu.
Nastavení rotisserie
- Zajistěte kuře na rožni Arteflame rotisserie a ujistěte se, že je pevně upevněn.
- Namontujte rožeň na nástavec na grilování nad gril.
Vaření kuřete
- Nechte kuře otáčet na nepřímém žáru po dobu 1,5 až 2 hodin, nebo dokud nedosáhne vnitřní teploty 160°F v nejtlustší části prsou a 175°F ve stehně.
- Kuře každých 20–30 minut potírejte šťávou, která se shromáždí v odkapávací misce.
- Jakmile dosáhnete požadované teploty, vyjměte kuře z grilu. Před vyřezáváním nechte 10-15 minut odpočinout.
Tipy
- Použijte teploměr na maso: Zajišťuje dokonalé propečení bez převaření.
- Perfektní teplo: V případě potřeby posuňte rožeň s kuřaty nahoru nebo dolů, abyste zajistili rovnoměrné vaření.
- Vylepšete chuť: Přidejte dřevěné třísky do ohně pro extra kouřové aroma.
- Udržujte teplotu stabilní: Udržujte konzistentní oheň přidáváním malých polen podle potřeby.
- Zkuste složené máslo: Do másla vmíchejte bylinky a mletý česnek pro zvýraznění chuti.
Závěr
Rotisserie kuře na grilu Arteflame je recept, který potěší davy lidí a je snadný a zároveň obohacující. S křupavou kůží a šťavnatým masem je ideální pro rodinnou večeři nebo posezení na zahradě. Pro kompletní jídlo jej spárujte s grilovanou zeleninou nebo čerstvým salátem.
5 variací
1. Lemon Herb Rotisserie Chicken
- Nahraďte rozmarýn a tymián petrželkou a oreganem. Přidejte kůru ze dvou citronů pro citrusovou příchuť.
2. Česnekové parmazánové Rotisserie kuře
- Smíchejte máslo s mletým česnekem a strouhaným parmazánem. Tuto směs vetřeme pod kůži a na povrch kuřete.
3. Pikantní kuře Cajun Rotisserie
- Použijte směs cajunského koření místo směsi koření pro odvážný, kouřový efekt.
4.Středomořské grilované kuře
- Dochuťte olivovým olejem, za'atarem a škumpou. Plníme stroužky česneku a nakrájeným pomerančem.
5. Honey Hořčice Rotisserie Kuře
- Smíchejte hořčici a med s máslem, abyste získali sladkou a pikantní polevu, kterou bude kuře polevat.
Nejlepší páry
- Grilovaná zelenina: Plochou horní mřížku použijte ke grilování cukety, papriky a chřestu.
- Bylinkové brambory: Opečte je na plochém horním roštu vedle kuřete.
- Čerstvý salát: Lehký salát z rukoly a feta doplňuje bohatost kuřete.
