Krémová kešu omáčka na grilu Arteflame

Zavedení:

Tato smetanová kešu omáčka vyrobená na grilu Arteflame je dokonalou bezmléčnou alternativou k tradičním smetanovým omáčkám. Bohatá, máslová chuť kešu ořechů v kombinaci s grilovaným česnekem vytváří hladkou a chutnou omáčku, která se skvěle hodí k pokapání grilované zeleniny, masa nebo jako dip. Rovnoměrné teplo ploché varné desky přináší praženou chuť česneku a koření, zatímco jemné dusení kešu ořechů zajišťuje hedvábnou texturu. Je jednoduchý na přípravu a neuvěřitelně univerzální pro jakékoli jídlo.

Ingredience:

1 šálek syrových kešu ořechů (namočených v horké vodě po dobu 15 minut)
2 stroužky česneku, oloupané
1/2 hrnku zeleninového vývaru (nebo vody)
1 lžíce citronové šťávy
1 lžíce nutričního droždí (volitelně pro sýrovou příchuť)
1/4 lžičky uzené papriky
Sůl a černý pepř podle chuti
Olivový olej na grilování

Instrukce:

1. Zapalte Arteflame:

Nalijte rostlinný olej na tři papírové ubrousky, vložte je do grilu a naskládejte palivové dříví. Zapalte ubrousky a nechte gril asi 20 minut rozehřát.

2. Grilujte česnek:

Jakmile je gril rozpálený, umístěte oloupané stroužky česneku blízko středu plochého vršku, kde je žár vyšší. Česnek grilujte 2–3 minuty za občasného obracení, dokud nezměkne a lehce připálí. Vyjměte a dejte stranou.

3. Smíchejte kešu omáčku:

V mixéru nebo kuchyňském robotu smíchejte namočené kešu oříšky, grilovaný česnek, zeleninový vývar, citronovou šťávu, nutriční droždí (pokud používáte), uzenou papriku, sůl a pepř. Mixujte, dokud nebude hladká a krémová, v případě potřeby přidejte další vývar, abyste dosáhli požadované konzistence.

4. Zahřejte omáčku:

Nalijte smíchanou kešu omáčku na plochý povrch grilu Arteflame a jemně ji zahřejte na vnější chladnější části grilu. Míchejte několik minut, dokud se nezahřeje, ale dejte pozor, aby se nerozvařila nebo nepřevařila.

5. Sloužit:

Jakmile se zahřeje, sejměte kešu omáčku z grilu. Pokapejte jím grilovanou zeleninu, maso nebo použijte jako dip ke grilovanému chlebu. Je to také fantastická bezmléčná náhrada smetanových omáček na těstoviny.

Tipy:

Kešu oříšky namočte alespoň na 15 minut do teplé vody, abyste zajistili hladkou, krémovou texturu.
Grilováním česneku vynikne jeho sladkost a jemná kouřová chuť.
Pro řidší omáčku jednoduše přidejte během mixování více vývaru nebo vody.
Podle potřeby upravte koření; špetka vloček červené papriky může přidat pěkný šmrnc, pokud si to přejete.

Závěr:

Tato smetanová kešu omáčka vyrobená na grilu Arteflame je lahodnou rostlinnou alternativou k tradičním smetanovým omáčkám. Díky oříškům kešu ořechů a hluboké chuti grilovaného česneku je ideální pro přidání bohatosti každému pokrmu bez použití mléčných výrobků. Ať už ji pokapete grilovanou zeleninou, masem nebo těstovinami, tato omáčka pozvedne vaše další jídlo!

5 variant:

Pikantní kešu omáčka: Přidejte 1 lžičku chilli vloček nebo pečené jalapeňo pro pikantnější verzi.
Bylinková kešu omáčka: Smíchejte čerstvé bylinky, jako je koriandr, petržel nebo bazalka, abyste dosáhli bylinkového zvratu.
Citronovo-tahini kešu omáčka: Přidejte 2 polévkové lžíce tahini a citronovou šťávu navíc pro pikantní oříškovou chuť.
Kokosová kešu omáčka: Nahraďte polovinu vývaru kokosovým mlékem pro tropickou, krémovou variantu.
Zázvorovo-česneková kešu omáčka: Přidejte čerstvě nastrouhaný zázvor do směsi pro pikantní a pikantní nakopnutí.