Rocky Mountain Ústřice: Grilovaná pochoutka

Rocky Mountain Oysters, známé také jako prérijní ústřice, jsou jedinečným a lahodným pokrmem vyrobeným z býčích varlat. Tuto pochoutku musí ochutnat dobrodružní jedlíci a nadšenci do grilování. S grilem Arteflame můžete dosáhnout dokonalého opečení a jemné textury, která zapůsobí na vaše hosty. Podle tohoto receptu vytvoříte chutné a nezapomenutelné jídlo.

Ingredience

2 libry Rocky Mountain Oysters (býčí varlata)
1 šálek podmáslí
1 hrnek mouky
1 šálek kukuřičné mouky
1 lžička papriky
1 lžíce česnekového prášku
1 lžíce cibulového prášku
1 lžička kajenského pepře
Sůl a pepř podle chuti
1 tyčinka másla
Čerstvá petrželka na ozdobu
Klínky citronu k podávání

Instrukce

Příprava

Zapalte gril : Začněte tím, že zapálíte gril Arteflame, abyste jej připravili na grilování. Nechte dosáhnout optimální teploty opékání.
Očistěte a připravte ústřice : Rocky Mountain Oysters důkladně opláchněte pod studenou vodou. Odstraňte přebytečnou membránu a nakrájejte je na kousky o tloušťce 1/4 palce.
Marinovat : Nakrájené ústřice dejte do mísy a zalijte je podmáslím. Nechte je namočit alespoň 1 hodinu, aby změkly a odstranily veškerou hravou chuť.

Chléb

Připravte nátěr : V mělké misce smíchejte mouku, kukuřičnou krupici, papriku, česnekový prášek, cibulový prášek, kajenský pepř, sůl a pepř.
Kabát ústřice : Vyjměte ústřice z podmáslí, přebytek nechte okapat. Každý kousek vydlabejte do moučné směsi a ujistěte se, že jsou rovnoměrně potažené.

Grilování

Rozpusťte máslo : Umístěte tyčinku másla na plochý grilovací rošt Arteflame. Necháme rozpustit a provařit.
Smažte ústřice : Obalené ústřice položte na horký středový grilovací rošt. Smažte každou stranu 2-3 minuty do zlatohněda.
Vařte k dokonalosti : Přesuňte opečené ústřice na plochou varnou desku a dovařte. Grilujte dalších 4–5 minut, dokud vnitřní teplota nedosáhne 145 °F.
Odpočívej a servíruj : Vyjměte ústřice z grilu a nechte je pár minut odpočinout. Ozdobte čerstvou petrželkou a podávejte s měsíčky citronu.

Tipy

Regulace teploty : Využijte různé tepelné zóny grilu Arteflame, abyste zajistili rovnoměrné vaření bez připálení.
Podlévání máslem : Ústřice pravidelně potírejte rozpuštěným máslem, abyste zvýraznili jejich chuť a udrželi je vlhké.
Doba odpočinku : Před podáváním nechte ústřice odpočinout, aby se šťáva rozproudila a zajistila jemné kousnutí.

Závěr

Rocky Mountain Oysters jsou nádherné a dobrodružné jídlo, které je ideální pro vaše příští grilování. S grilem Arteflame můžete dosáhnout dokonalého opečení a jemné textury, díky čemuž se tato jedinečná pochoutka stane hitem na každém setkání.

Variace

Pikantní ústřice Rocky Mountain : Do marinády z podmáslí přidejte více kajenského pepře a špetku horké omáčky pro pikantní chuť.
Bylinkové ústřice : Vmíchejte nadrobno nasekané čerstvé bylinky, jako je tymián, rozmarýn a oregano, do obalovací směsi pro aromatický nádech.
Lemon Pepper Ústřice : Nahraďte papriku a kajenský pepř citronovou kůrou a čerstvě mletým černým pepřem pro pikantní chuť.
Česnekové parmazánové ústřice : Přidejte nastrouhaný parmezán a extra česnekový prášek do pečiva pro bohatou, sýrovou polevu.
Ústřice jižního stylu : Přidejte lžičku koření Old Bay do nálevu pro chuť inspirovanou jižanem.

Párování

Nápoje : Spárujte s vychlazeným pivem, svěžím bílým vínem nebo osvěžující limonádou.
Strany : Podávejte se salátem coleslaw, grilovaným kukuřičným klasem nebo čerstvým zeleným salátem.
Omáčky : Nabízejte omáčky jako ranč, pikantní aioli nebo tatarskou omáčku.