Vychutnejte si chuť moře s tímto receptem na grilovaný linguine s škeblemi a třešňovými paprikami, dokonalou směsí čerstvých chutí a těstovin al dente, vše připravené na vašem grilu Arteflame.

Toto jídlo kombinuje šťavnatost čerstvých škeblí s pikantní kůrou třešňových papriček, to vše spojené s nádechem bílého vína a česneku. Zde je návod, jak vytvořit toto lahodné jídlo:

Ingredience:

• 1 libra čerstvých škeblí, opláchnuté
• 1 libra čerstvých těstovin linguine
• 2 stroužky česneku, mleté
• 1 citron
• ½ šálku bílého vína
• ⅓ šálku třešňové papriky, zbavené pecek a nakrájené na plátky
• Kvalitní olivový olej (doporučeno Bonacci)
• Mořská sůl a čerstvě mletý pepř, podle chuti
• Čerstvá petržel, nasekaná
• Parmazán, na holení

Pokyny:

1. Příprava grilu: Předehřejte svůj gril Arteflame na středně vysokou teplotu.

2. Uvařte směs česneku a vína: V litinové pánvi na rozpálené části grilu rozehřejte 1 lžíci olivového oleje. Přidejte nasekaný česnek a nechte restovat, dokud nebude voňavý. Zalijte bílým vínem a nechte směs vařit.

3. Napařte škeble: K vroucímu česneku a vínu přidejte špetku mořské soli a škeble. Zakryjte pánev poklicí. Vařte, dokud se škeble neotevřou, což znamená, že jsou uvařené. Všechny škeble, které se neotevírají, zlikvidujte.

4. Přidejte třešňové papriky: Jakmile se škeble otevřou, sejměte víko a vhoďte třešňové papriky a hrst nasekané petrželky pro větší chuť.

5. Uvařte těstoviny: Zatímco se škeble vaří, dejte vařit vodu ve velkém hrnci na grilu. Čerstvé těstoviny linguine uvařte ve vroucí vodě do al dente, u čerstvých těstovin obvykle asi minutu. Sceďte a promíchejte těstoviny s 1 lžičkou kvalitního olivového oleje.

6. Kombinujte a servírujte: Uvařený linguine přeneste do servírovací mísy. Těstoviny přelijte omáčkou ze škeblí a třešňového pepře. Navrch posypeme čerstvě nastrouhaným parmazánem a posypeme černým pepřem. Podávejte s plátkem citronu na boku.