Grilovaná křepelka s bylinkovým máslem a zeleninou na grilu Arteflame

Grilování křepelek na grilu Arteflame přináší bohaté a hravé chutě tohoto jemného ptáčka. Tento recept ve spojení s bylinkovým máslem a směsí čerstvé zeleniny nabízí gurmánský zážitek z grilování, který jistě zapůsobí.

Ingredience

• 4 celé křepelky, očištěné a osušené
• 4 lžíce másla, změkl
• 2 stroužky česneku, mleté
• 2 lžíce čerstvé petrželky, nasekané
• 1 lžíce čerstvého tymiánu, nasekaného
• 1 citron, oloupaný a odšťavněný
• Sůl a pepř, podle chuti
• 1 červená paprika, nakrájená na plátky
• 1 žlutá paprika, nakrájená na plátky
• 1 cuketa, nakrájená na plátky
• 1 červená cibule, nakrájená
• 1 šálek cherry rajčat, napůl
• Čerstvé bylinky (jako je petržel, bazalka nebo koriandr) na ozdobu

Instrukce

Příprava grilu

1. Rozpalte gril: Zahřejte svůj gril Arteflame, abyste jej připravili na grilování. Zajistěte, aby centrální grilovací rošt dosahoval přes 1 000 °F pro optimální opékání.

Příprava křepelky

2. Připravte si bylinkové máslo: V malé misce smíchejte změklé máslo, nasekaný česnek, nasekanou petrželku, tymián, citronovou kůru a šťávu. Dobře promíchejte.
3. Kořeníme křepelku: Křepelky potřete solí a pepřem a poté rovnoměrně potřete každého ptáčka směsí bylinkového másla.

Vaření zeleniny

4. Připravte zeleninu: Nakrájejte papriku, cuketu a červenou cibuli. Cherry rajčata rozpůlíme.
5. Namažte pánev máslem: Na plochý grilovací rošt naneste 2 lžíce másla.
6. Grilujte zeleninu: Umístěte zeleninu na rovnou varnou desku. Začněte s paprikou, cuketou a cibulí blíže ke středu pro vyšší teplotu. Udržujte rajčata směrem k vnějšímu okraji.
7. Kořeníme a vaříme: Zeleninu posypte solí a pepřem. Vařte do měkka a mírně zuhelnatělého, občas promíchejte.

Grilování křepelky

8. Opékejte křepelku: Křepelky položte na středový grilovací rošt a opékejte 2–3 minuty z každé strany, aby se v nich zachytila ​​šťáva.
9. Vařte k dokonalosti: Přesuňte křepelky na plochý grilovací rošt. Vařte dalších 10–12 minut za občasného obracení, dokud vnitřní teplota nedosáhne 165 °F.

Dokončovací úpravy

10. Sestavte misku: Grilovanou zeleninu přendejte na servírovací talíř. Nahoru položte grilované křepelky.
11. Obloha: Posypte pokrm čerstvými bylinkami, aby získaly barvu a chuť.

Tipy

• Ovládání teploty: Využijte různé tepelné zóny grilu Arteflame k vaření každé suroviny při její optimální teplotě.
• Máslo: Použití másla místo oleje zvýrazní chuť grilované křepelky a zeleniny.
• Načasování: Vyjměte křepelku, když je vnitřní teplota 150 °F, protože po vyjmutí z grilu bude pokračovat v pečení.

Závěr

Grilovaná křepelka s bylinkovým máslem a zeleninou na grilu Arteflame nabízí gurmánský zážitek z grilování, který je chutný i elegantní. Kombinace jemné křepelky a připálené zeleniny vytváří lahodný a vizuálně přitažlivý pokrm.

Variace

1. Pikantní křepelka: Přidejte do bylinkového másla špetku červených chilli vloček pro pikantní nádech.
2. Citrusová křepelka: Přidejte pomerančovou kůru a šťávu do bylinkového másla pro citrusovou chuť.
3. Medově glazovaná křepelka: Během posledních minut grilování pokapejte křepelku medem pro sladkou polevu.
4. Křepelka kouřová: Přidejte špetku uzené papriky do bylinkového másla pro uzenou chuť.
5. Česneková bylinková křepelka: Zvyšte česnek a přidejte rozmarýn do bylinkového másla pro robustní chuť.

Párování

• Hlavní chod: Jako kompletní jídlo podávejte s přílohou divoké rýže nebo kuskusu.
• Víno: Ke křepelce se dobře hodí lehké červené víno jako Pinot Noir nebo křupavé bílé jako Chardonnay.
• Chléb: Pro doplnění chuti doplňte česnekovým chlebem.