ويلز برغر اللحم البقري النادر على شواية arteflame

مقدمة

برجر لحم بقري شهي مشوي بإتقان، ومُغطى بصلصة ويلزية غنية ولذيذة. يجمع هذا البرجر بين نكهة اللحم البقري القوية وطبقة كريمية وجبنية. مصنوع بالكامل على شواية أرتفليم، هذه الوصفة تُقدم نكهة شواء مثالية وطعمًا غنيًا لا يُقاوم.

مكونات

• 1 1/2 رطل من لحم البقر المفروم (80/20 للحصول على أفضل نكهة)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 4 كعكات بريوش
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة (للشواء)
• 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد المطبوخ المقرمش (اختياري)
• 1 كوب من جبن الشيدر الحاد والمبشور
• ملعقة كبيرة من خردل ديجون
• ملعقة كبيرة من صلصة ورشيسترشاير
• 1/2 كوب كريمة ثقيلة
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• ملعقة كبيرة من البيرة (اختياري، لمزيد من النكهة)
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكايين (اختياري، للتوابل)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في وسط الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل.
4. أشعل الورقة واترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير فطائر البرجر

1. في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع الملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم.
2. شكليها على شكل 4 كرات متساوية الحجم، بحيث تكون أكبر قليلًا من حجم الكعكات (ستتقلص عند طهيها).

الخطوة 3: قم بتحمير البرجر على شبكة الشواية المركزية

1. ضعي كل قطعة برجر على شبكة الشواية المركزية عند درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت.
2. اقليها لمدة دقيقتين على جانب واحد، ثم اقلبيها واقليها لمدة دقيقتين إضافيتين.
3. انقلي البرجر إلى الموقد المسطح لإكمال طهيه حتى يصل إلى درجة النضج المطلوبة.
4. قم بإزالة الفطائر عندما تكون أقل من درجة الحرارة المستهدفة بمقدار 15 درجة فهرنهايت.

الخطوة 4: تحضير صلصة الويلزية النادرة

1. على الموقد المسطح، قم بتذويب ملعقة كبيرة من الزبدة.
2. أضف جبن الشيدر المبشور، وخردل ديجون، وصلصة ورشيسترشاير، والكريمة الثقيلة، والبابريكا المدخنة، والبيرة (إذا كنت تستخدمها).
3. يقلب باستمرار حتى يذوب الجبن ويصبح الخليط سميكًا.

الخطوة 5: تحميص الكعك

1. دهن الجزء الداخلي من خبز البريوش بالزبدة.
2. ضعيهم على سطح الطهي المسطح بحيث يكون وجههم لأسفل لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح لونهم ذهبيًا.

الخطوة 6: تجميع البرجر

1. ضعي قطعة لحم البقر في الجزء السفلي من الخبز.
2. ضع طبقة سخية من صلصة الويلزية النادرة فوق كل برجر.
3. غطيها باللحم المقدد المقرمش إذا كنت تستخدمه.
4. غطيها بالخبزة العلوية وقدميها ساخنة.

نصائح

• استخدم لحم البقر المفروم الطازج للحصول على أفضل نكهة وملمس.
• قم بضبط مناطق الحرارة على شواية Arteflame للتحكم في درجات حرارة الطهي.
• اتركي البرجر يرتاح لبضع دقائق قبل التقديم.
• إذا كنت تقوم بتحضير عدة برجر، قم بتخزينها دافئة في منطقة أكثر برودة على الشواية.

الاختلافات

1. برجر ريربيت المدخن المشوي: أضف ملعقة كبيرة من صلصة الشواء المدخنة إلى صلصة الرابيت للحصول على نكهة أعمق وأكثر دخانًا.
2. برجر جالابينو راربيت حار: قم بخلط الفلفل الحار المفروم جيدًا مع لمسة من الصلصة الحارة.
3. برجر مشروم سويسري راريبت: استبدل الجبن السويسري بالجبن الشيدر وأضف الفطر المقلي إلى الصلصة.
4. برجر بلو تشيز ريربيت: قم بخلط الجبن الأزرق المفتت للحصول على نكهة قوية ومنعشة.
5. برجر جينيس ريربيت: استبدل البيرة القياسية بالجينيس للحصول على نكهة أعمق وأكثر ثراءً.

أفضل الأزواج

• بطاطا حلوة مشوية
• ذرة محروقة على الكوز
• براعم بروكسل المشوية
• نصف لتر بارد من البيرة الحرفية
• سلطة الكرنب المقرمشة

خاتمة

شواية أرتفليم تُبرز أفضل ما في برجر اللحم البقري الشهي، حيث تُشوى بإتقان مع إضافة صلصة ويلزية رابيت لا تُقاوم. يُعزز شواء كل شيء على الموقد المسطح النكهات مع الحفاظ على نضجه بالتساوي. جرّب أحد الخيارات واستمتع بأفضل تجربة برجر فاخرة.