برجر لحم البقر الويلزي المغطى بالجبن النادر على شواية Arteflame

مقدمة

برجر لحم بقري شهي مشوي على نار هادئة ومغطى بصلصة ويلزية غنية ولذيذة. يجمع هذا البرجر بين أفضل ما في العالمين - نكهة لحم بقري جريئة مع طبقة جبن كريمية. تم صنع هذه الوصفة بالكامل على شواية أرتفليم، وهي تقدم نكهة شواء مثالية وطعمًا غنيًا لا يقاوم.

مكونات

• 1 1/2 رطل من لحم البقر المفروم (80/20 للحصول على أفضل نكهة)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 4 خبز بريوش
• 2 ملعقة كبيرة زبدة (للشواء)
• 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد المطبوخ المقرمش (اختياري)
• 1 كوب من جبن الشيدر الحاد، مبشور
• 1 ملعقة كبيرة من خردل ديجون
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة ورشيسترشاير
• 1/2 كوب من الكريمة الثقيلة
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة كبيرة من البيرة (اختياري، لمزيد من النكهة)
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكايين (اختياري، للتوابل)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في وسط الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل.
4. أشعل الورقة واترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير فطائر البرجر

1. في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع الملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم.
2. شكليها على شكل 4 أقراص متساوية الحجم، أكبر قليلًا من حجم الكعك (ستتقلص عند طهيها).

الخطوة 3: قم بتحمير البرجر على شبكة الشواية المركزية

1. ضعي كل قطعة برجر على شبكة الشواية المركزية عند درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت.
2. قم بتحريكه لمدة دقيقتين على جانب واحد، ثم اقلبها وحركها لمدة دقيقتين إضافيتين.
3. انقلي البرجر إلى الموقد المسطح لإكمال الطهي حتى يصل إلى درجة النضج المطلوبة.
4. قم بإزالة الفطائر عندما تصبح أقل من درجة الحرارة المستهدفة بمقدار 15 درجة فهرنهايت.

الخطوة 4: اصنع صلصة الويلزية النادرة

1. على الموقد المسطح، قم بتذويب ملعقة كبيرة من الزبدة.
2. أضف جبن الشيدر المبشور، وخردل ديجون، وصلصة ورشيسترشاير، والكريمة الثقيلة، والفلفل المدخن، والبيرة (إذا كنت تستخدمها).
3. حركي باستمرار حتى يذوب الجبن ويصبح الخليط سميكًا.

الخطوة 5: تحميص الكعك

1. دهن الجزء الداخلي من خبز البريوش بالزبدة.
2. ضعيهم على سطح الطهي المسطح بحيث يكون وجههم لأسفل لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح لونهم بنيًا ذهبيًا.

الخطوة 6: تجميع البرجر

1. ضعي قطعة من لحم البقر على الجزء السفلي من الخبز.
2. ضع طبقة سخية من صلصة الويلزية النادرة فوق كل برجر.
3. غطيها باللحم المقدد المقرمش إذا كنت تستخدمها.
4. غطيها بالخبزة العلوية وقدميها ساخنة.

نصائح

• استخدمي لحم البقر المفروم الطازج للحصول على أفضل نكهة وملمس.
• قم بضبط مناطق الحرارة على شواية Arteflame للتحكم في درجات حرارة الطهي.
• اتركي البرجر يرتاح لبضع دقائق قبل التقديم.
• إذا كنت تقوم بتحضير عدة برجر، قم بتخزينها دافئة في منطقة أكثر برودة على الشواية.

الاختلافات

1. برجر باربيكيو ريربيت المدخن: أضف ملعقة كبيرة من صلصة الشواء المدخنة إلى صلصة راربيت للحصول على نكهة أعمق ومدخنة.
2. برجر جالابينو ريربيت حار: قم بخلط الفلفل الحار المفروم جيدًا مع لمسة من الصلصة الحارة.
3. برجر مشروم سويسري راريبت: استخدمي الجبن السويسري بدلاً من الجبن الشيدر وأضيفي الفطر المسلوق إلى الصلصة.
4. برجر الجبن الأزرق النادر: قم بخلط الجبن الأزرق المتفتت للحصول على نكهة قوية ومنعشة.
5. برجر جينيس ريربت: استبدل البيرة العادية بالبيرة الجينيس للحصول على نكهة أعمق وأكثر ثراءً.

خاتمة

تبرز شواية Arteflame أفضل ما في هذه البرجر اللحم البقري العصير، حيث تحمرها إلى حد الكمال مع تقديم طبقة لا تقاوم من لحم البقر الويلزي النادر. يعمل شواء كل شيء على الموقد المسطح على تعزيز النكهات مع الحفاظ على نضج كل شيء بالتساوي. جرب أحد الاختلافات واستمتع بأفضل تجربة برجر شهية.

أفضل الأزواج

• بطاطا حلوة مشوية
• ذرة محروقة على الكوز
• براعم بروكسل المشوية
• نصف لتر بارد من البيرة الحرفية
• سلطة الكرنب المقرمشة