ساندويتش Iowa Pork Schnitzel على شواية Arteflame

مقدمة

ساندويتش شنيتزل لحم الخنزير من آيوا مقرمش، طري، وغني بالنكهة. تُشوى شرائح لحم الخنزير المغطاة بالبقسماط على درجة حرارة تزيد عن 1000 درجة فهرنهايت على الشبكة المركزية لشواية أرتفليم، ثم تُطهى على الموقد المسطح لضمان نضجها المثالي. يُزين هذا الساندويتش بالمايونيز اللاذع وسلطة الكرنب المقرمشة، ليمنحك قرمشة مُرضية مع كل قضمة.

مكونات

• 4 شرائح لحم خنزير منزوعة العظم
• 1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• 2 بيضة مخفوقة
• كوب واحد من فتات الخبز بانكو
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 4 خبز ساندويتش
• نصف كوب مايونيز
• ملعقة كبيرة من خردل ديجون
• ملعقة كبيرة من خل التفاح
• 2 كوب من الملفوف المبشور
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المدهونة بالزيت في شواية Arteflame.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل.
4. أشعلي المناديل واتركي النار مشتعلة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الشواية.

الخطوة الثانية: تغطية شرائح لحم الخنزير بالبقسماط

1. تبلي شرائح لحم الخنزير بالملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم والفلفل الحلو المدخن.
2. قم بتغطية كل شريحة من اللحم بالدقيق بشكل متساوي.
3. اغمسي قطع اللحم في البيض المخفوق.
4. قم بتغطية شرائح اللحم بفتات الخبز بانكو، واضغط عليها بقوة للتأكد من التصاقها.

الخطوة 3: تحمير شرائح لحم الخنزير

1. أضف الزبدة إلى شبكة الشواء المركزية في Arteflame.
2. قم بتحريك كل شريحة لحم خنزير مقلية على الشبكة المركزية عند درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت لمدة دقيقة واحدة لكل جانب لحبس العصائر.
3. انقلي شرائح لحم الخنزير إلى الشواية المسطحة لإكمال الطهي حتى تصل إلى 135 درجة فهرنهايت (ستستمر في الطهي حتى 150 درجة فهرنهايت بعد إزالتها).

الخطوة 4: تحضير سلطة الملفوف

1. في وعاء، اخلطي المايونيز وخردل ديجون وخل التفاح.
2. أضف الملفوف المبشور حتى يغطى جيدًا.

الخطوة 5: شواء الكعك

1. دهن خبز الساندويتش بالزبدة بشكل خفيف.
2. ضعي الكعكات على الموقد المسطح مع توجيه الجانب المقطوع لأسفل واشويها حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا.

الخطوة 6: تجميع الساندويتش

1. ضعي شريحة لحم الخنزير في الكعكة السفلية.
2. أعلى مع سلطة الملفوف.
3. غطيها بالخبزة العلوية وقدميها على الفور.

نصائح

• استخدم الزبدة بدلاً من الزيت للحصول على نكهة أكثر ثراءً.
• قم دائمًا بإزالة شرائح لحم الخنزير بمقدار 15 درجة فهرنهايت قبل درجة الحرارة المطلوبة للسماح بالطهي المتبقي.
• ضعي لحم الخنزير بالقرب من منطقة الحرارة المركزية للشواء بشكل أسرع وحواف أكثر هشاشة.

الاختلافات

1. شنيتزل أيوا الحار: أضف الفلفل الحار إلى خليط فتات الخبز والمايونيز الحار بدلاً من ديجون.
2. ساندويتش شنيتزل باربيكيو: قم بتغطية شرائح لحم الخنزير بصلصة الشواء أثناء الشواء وأضف إليها شرائح المخلل.
3. شنيتزل لحم الخنزير المقدد والجبن الشيدر: قم بتذويب الجبن الشيدر الحاد على شرائح اللحم ثم قم بتغطيتها باللحم المقدد المقرمش.
4. شنيتزل على الطريقة الألمانية: استخدمي كعكة البريتزل ثم قومي بتغطيتها بالخردل المطحون بالحجر والملفوف المخلل.
5. شنيتزل مستوحى من المطبخ الإيطالي: قم بخلط جبن البارميزان في البانكو وقدمها مع المايونيز بالبيستو.

أفضل الأزواج

• سلطة البطاطس على الطريقة الألمانية
• بطاطا حلوة مقرمشة
• ذرة مشوية على الكوز
• سلطة الكرنب المبردة
• نصف لتر بارد من بيرة أيوا الحرفية

خاتمة

شوي شطيرة لحم الخنزير هذه من آيوا على موقد أرتفليم يضمن لك شطيرة مقرمشة وطرية غنية بالنكهة. جرب أنواعًا مختلفة لتجد مزيجك المفضل!