البطاطا الحلوة المشوية على الطريقة البرتغالية

مقدمة

يُبرز شواء البطاطا الحلوة حلاوتها الطبيعية بنكهة الكراميل المدخنة قليلاً. يضمن استخدام شواية Arteflame طهيًا متساويًا مع الاحتفاظ بجميع النكهات اللذيذة. هذه الوصفة مثالية كطبق جانبي وتتناسب بشكل ممتاز مع اللحوم المشوية والمأكولات البحرية.

مكونات

• 2 بطاطا حلوة كبيرة
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
• شرائح الليمون للتقديم

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل ثم أشعل الورق.
3. انتظري لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل الشواية إلى درجة حرارة الطهي؛ يجب أن تكون الشواية الخارجية ساخنة بدرجة كافية لتحميرها.

الخطوة 2: تحضير البطاطا الحلوة

1. اغسلي البطاطا الحلوة وقشريها.
2. قطعيها إلى شرائح سمكها 1/4 بوصة.
3. في وعاء، اخلطي الزبدة المذابة، والفلفل الحلو المدخن، وملح البحر، ومسحوق الثوم، والفلفل الأسود.
4. قومي بتغليف شرائح البطاطا الحلوة بخليط الزبدة.

الخطوة 3: شواء البطاطا الحلوة

1. ضعي البطاطا الحلوة على الموقد المسطح Arteflame، مع وضعها بالقرب من المركز للحصول على حرارة أعلى.
2. قم بشويها لمدة 5-7 دقائق لكل جانب، مع تقليبها مرة واحدة، حتى تصبح مكرملية وطرية.
3. قم بتحريك الشرائح أقرب إلى الحافة الخارجية إذا كانت تحتاج إلى طهي إضافي على حرارة أقل.

الخطوة 4: الخدمة

1. إزالة البطاطا الحلوة من الشواية.
2. رشها بالبقدونس الطازج المفروم، وتقدم مع شرائح الليمون.

نصائح

• للحصول على طهي متساوي، قومي بتقطيع البطاطا الحلوة بشكل متساوي.
• استخدم مكبس الشواية لضمان ملامسة جيدة مع صينية الشواء للحصول على كراميل مثالي.
• إذا بدا أن البطاطا الحلوة تنضج بسرعة كبيرة، قم بنقلها قليلاً نحو منطقة الطهي الخارجية الأكثر برودة.
• رشيهم بمزيد من الزبدة المذابة أثناء الشواء لتعزيز النكهة.

الاختلافات

1. الطريقة البرتغالية الحارة:أضيفي قليلًا من رقائق الفلفل الأحمر المطحونة للحصول على نكهة إضافية.
2. منقوع بالأعشاب:اخلطي إكليل الجبل المفروم والزعتر مع الزبدة.
3. حلوى القيقب المزجج:رش القليل من شراب القيقب قبل التقديم.
4. شواء مدخن:قم بتغطية اللحم بخليط بهارات الشواء قبل الشواء.
5. قشر الحمضيات:أضيفي قشر البرتقال أو الليمون الطازج إلى خليط الزبدة للحصول على نكهة حمضية.

خاتمة

تقدم البطاطا الحلوة المشوية على الطريقة البرتغالية توازنًا مثاليًا بين النكهات المدخنة والحلوة والمالحة. فهي تشكل طبقًا جانبيًا رائعًا يكمل اللحوم المشوية والمأكولات البحرية والمزيد. يضمن استخدام شواية Arteflame أن كل شريحة تحقق تحميصًا متساويًا مع الاحتفاظ بجميع العصائر والنكهات الطبيعية.

أفضل الأزواج

• دجاج بيري بيري مشوي على الطريقة البرتغالية
• نقانق تشوريزو مشوية
• الهليون المشوي مع زبدة الثوم
• جمبري مشوي بالليمون
• النبيذ الأحمر البرتغالي أو النبيذ الأبيض الناصع