مقدمة

لا شيء يعبر عن الراحة الجنوبية مثل النقانق المدخنة والفلفل المشوية بإتقان على موقد أرتيفليم. باستخدام نقانق لحم الخنزير المصنوعة محليًا، والمشوية على درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت على شبكة الشواء المركزية، ثم الانتهاء منها بشكل مثالي على موقد مسطح من الفولاذ الصلب، ينفجر هذا الطبق بنكهات مدخنة وعصيرية. يتكرمل الفلفل الحلو والبصل المشوي بشكل جميل، مما يضيف توازنًا حلوًا ولذيذًا إلى النقانق الشهية. تقدم هذه الوصفة المزيج المثالي من الطعم والملمس والبساطة - كل ذلك مطبوخ بسهولة على شواية أرتيفليم.

مكونات

• 4 نقانق لحم خنزير مدخنة محلية الصنع
• 2 فلفل رومي (أحمر وأصفر)، مقطع إلى شرائح
• 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
• خبز هوجي ناعم (اختياري، للتقديم)
• الخردل الحار (اختياري، للتقديم)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة في الشواية ثم رصي الحطب فوقها.
3. أشعل المناديل واترك النار تشتعل لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
4. تصبح الشواية جاهزة عندما تصل درجة حرارة الشبكة المركزية إلى 1000 درجة فهرنهايت، ويتم تسخين سطح الطهي الخارجي بالتساوي.

الخطوة 2: تحضير المكونات

1. قطعي الفلفل الحلو والبصل إلى شرائح رقيقة.
2. تبلي الخضروات بالملح والفلفل الأسود والفلفل المدخن ومسحوق الثوم.
3. قم بتذويب ملعقة كبيرة من الزبدة على الموقد المسطح.

الخطوة 3: تحمير النقانق المدخنة

1. ضع النقانق على شبكة الشواية المركزية لتحمر.
2. قم بتحريك كل جانب لمدة 1-2 دقيقة حتى تتكون قشرة عميقة.
3. انقل النقانق إلى الموقد المسطح حتى تنضج بهدوء.
4. اطهيها حتى تصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 160 درجة فهرنهايت، ثم أخرجيها عند درجة حرارة 145 درجة فهرنهايت لترتاح.

الخطوة 4: شواء الفلفل والبصل

1. قم بتوزيع شرائح الفلفل والبصل على سطح الطهي المسطح.
2. حركي من حين لآخر، واتركيهم حتى يتكرملوا في الزبدة.
3. اطهيها حتى تصبح طرية ومحترقة قليلاً، لمدة 10 دقائق تقريباً.

الخطوة 5: الخدمة

1. قومي بتقطيع النقانق واخلطيها مع الفلفل المشوي والبصل.
2. يمكن تقديمه كما هو أو في خبز هوجي ناعم مع الخردل الحار.
3. استمتع بالنقانق المدخنة والفلفل على الطريقة الجورجية!

نصائح

• اتركي النقانق ترتاح لمدة 5 دقائق على الأقل بعد الشواء للحصول على نكهة أفضل.
• قم بضبط مناطق الطهي على موقد Arteflame للتحكم في مستويات الحرارة.
• استخدمي مزيجًا من الفلفل الأحمر والأصفر والبرتقالي للحصول على حلاوة إضافية.
• قم دائمًا بإزالة النقانق عند درجة حرارة أقل بـ 15 درجة فهرنهايت من درجة الحرارة المستهدفة لتأخذ في الاعتبار الطهي المتبقي.

الاختلافات

• أسلوب الكاجون الحار:أضيفي توابل الكاجون وشرائح الفلفل الحار إلى الخضروات للحصول على نكهة قوية.
• تويست ايطالي:استخدم النقانق الإيطالية والريحان والخل البلسمي للحصول على لمسة متوسطية.
• عشاق الشواء:قم بدهن النقانق بصلصة الشواء المفضلة لديك قبل التقديم.
• متعة الجبن:قم بتذويب جبن البروفيولون أو الشيدر فوق السجق والفلفل قبل التقديم مباشرة.
• اندماج تكس مكس:اخلطي بعض شرائح الكوريزو وقدميها مع التورتيلا الدافئة.

خاتمة

يؤدي شواء النقانق المدخنة والفلفل على الطريقة الجورجية على Arteflame إلى إبراز النكهات الجريئة للجنوب مع الحفاظ على عملية الطهي بسيطة وفعالة.تحافظ الحرارة العالية للشواية على العصائر، بينما تعمل الشواية المسطحة على تعزيز الحلاوة الطبيعية لكل مكون. سواء كنت تقدم هذا الطبق في سندويش أو بمفرده، فستستمتع بوجبة مشوية لا تُنسى.

أفضل الأزواج

• جانب:خبز الذرة بالزبدة أو البطاطا الحلوة المشوية.
• شرب:شاي الخوخ الجورجي البارد الحلو أو كوكتيل بوربون المدخن.
• حَلوَى:الخوخ المشوي مع العسل والقرفة.