مقدمة

راجاس كون كريما طبق مكسيكي شهي، يُناسب اللحوم المشوية أو كحشوة للتاكو. باستخدام شواية أرتفليم، يمكنك تحميص فلفل بوبلانو بإتقان، مع إبراز نكهته المدخنة. تضمن الشواية المسطحة تسخينًا متساويًا، بينما تُضفي الزبدة نكهة غنية لا تُقاوم. استعد لتحضير طبق جانبي أصيل ولذيذ سيُبهر ضيوفك!

مكونات

• 4 فلفل بوبلانو كبير الحجم
• 1 بصلة بيضاء مقطعة إلى شرائح رفيعة
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة
• كوب واحد من الكريمة المكسيكية
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف كوب من جبن أواكساكا أو مونتيري جاك المبشور
• فص ثوم مفروم

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في الشواية ثم ضع الحطب فوقها.
3. أشعلي المناديل واتركي النار مشتعلة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تسخن المقلاة.

الخطوة 2: تحميص فلفل بوبلانو

1. ضعي فلفل بوبلانو مباشرة على الجزء الأكثر سخونة من مقلاة Arteflame المسطحة.
2. قم بتقليبهم من وقت لآخر حتى يصبح الجلد أسود اللون ويتقرح على جميع الجوانب.
3. بعد تحميصها، ضعيها في وعاء وغطيها بمنشفة لمدة 10 دقائق حتى تنضج على البخار.

الخطوة 3: تحضير الفلفل

1. قم بإزالة القشرة المتفحمة من الفلفل.
2. قطعي الفلفل إلى شرائح رفيعة، مع التخلص من السيقان والبذور.

الخطوة 4: تقليب البصل والثوم

1. أضيفي الزبدة إلى الموقد المسطح ثم ضعي البصل والثوم على الشواية.
2. اطهيهم حتى يصبحوا طريين ومكرملين قليلاً.

الخطوة 5: دمج كل شيء

1. أضيفي الفلفل المقطع إلى البصل واخلطيهم جيدًا.
2. أضيفي الكريمة المكسيكية والملح والفلفل الأسود.
3. غطيها بالجبن المبشور من نوع واهاكا أو مونتيري جاك واتركيها حتى تذوب.

الخطوة 6: التقديم والاستمتاع

1. نخرجها من الشواية ونقدمها ساخنة.
2. استمتع بطبق راجاس كون كريما اللذيذ على الطريقة المكسيكية!

نصائح

• إذا كنت تفضل طبقًا أكثر حارة، أضف شرائح من الفلفل الحار أثناء تحمير البصل.
• استخدمي الكريمة المكسيكية الطازجة للحصول على أفضل مذاق.
• إن تحميص الفلفل حتى يصبح الجلد محترقًا بالكامل يضمن تقشيره بسهولة.
• قم بتخزين فلفل بوبلانو في وعاء مغطى بعد تحميصه للمساعدة في تخفيف الجلد.
• يؤدي نقل البصل إلى منطقة أكثر برودة في الموقد إلى منع احتراقه أثناء تحميص الفلفل.

الاختلافات

1. راجاس الجبن:أضف المزيد من الجبن، مثل الكيسو فريسكو أو كوتيجا، للحصول على مذاق كريمي إضافي.
2. راجاس حار:أضف شرائح الفلفل السيرانو أو الفلفل الحار لمزيد من الحرارة.
3. دجاج راجاس:أضف الدجاج المشوي المقطع للحصول على نسخة أكثر دسامة.
4. تشوريزو راجاس:اطهي الكوريزو على سطح مسطح واخلطيه مع الراجاس للحصول على نكهة مدخنة إضافية.
5. راجاس نباتي:استخدم الزبدة الخالية من منتجات الألبان وكريمة جوز الهند بدلاً من الكريمة والجبن.

خاتمة

راجاس كون كريما طبق جانبي مكسيكي رائع يجمع بين النكهة المدخنة والكريمية واللذيذة. يضمن استخدام شواية أرتفليم طهي جميع المكونات بشكل مثالي، بينما تُعزز الزبدة النكهة. يتناسب هذا الطبق بشكل رائع مع اللحوم المشوية والتاكو، أو كإضافة للتوستادا.جربه اليوم وارتقِ بتجربة الشواء لديك!

أفضل الأزواج

• لحم مشوي
• تورتيلا الذرة الطازجة
• أرز على الطريقة المكسيكية
• فاصوليا تشارو
• روبيان مشوي مدخن
• ميشيلادا أو مارغريتا