لويزيانا مشوية القشرة الحارة على الروبيان

مقدمة

استمتع بنكهات لويزيانا الجريئة مع هذا الروبيان المشوي الحار بقشرته، والمشوي بإتقان على شواية أرتفليم. مزيج توابل الكاجون والثوم والزبدة يُضفي على الروبيان نكهةً رائعة، بينما يُحافظ شواءه بقشرته على طراوته وعصارته. هذه الوصفة السهلة تُقدم روبيانًا لذيذًا ومدخنًا وغنيًا بالزبدة في كل مرة.

مكونات

• 2 رطل من الجمبري الجامبو، مع القشرة
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• ملعقتان كبيرتان من توابل الكاجون
• 3 فصوص ثوم مفروم
• ملعقة كبيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري، لمزيد من الحرارة)
• بقدونس طازج مفروم للتزيين
• شرائح الليمون للتقديم

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة وأشعل الورق.
3. اترك النار تشتعل واترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير تتبيلة الروبيان

1. في وعاء، امزجي الزبدة المذابة، وتوابل الكاجون، والثوم المفروم، والبابريكا المدخنة، وعصير الليمون، والفلفل الأسود، وملح البحر، والفلفل الحار (إذا كنت تستخدمينه).
2. قومي بخلط الجمبري في التتبيلة، وتأكدي من تغطيته جيدًا.
3. اتركي الجمبري جانباً لمدة 10 دقائق تقريباً حتى يمتص النكهات أثناء تسخين الشواية.

الخطوة 3: قم بتحمير الجمبري على شبكة الشواية المركزية

1. ضعي الجمبري مباشرة على شبكة الشواية المركزية في Arteflame، والتي تصل حرارتها إلى أكثر من 1000 درجة فهرنهايت.
2. قم بتحريك الجمبري لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب حتى تتفحم القواقع ويصبح لون الجمبري ورديًا.

الخطوة 4: الانتهاء من الطهي على الشواية المسطحة

1. انقل الجمبري المحمر إلى مقلاة الطهي المسطحة لإكمال الطهي بالتساوي.
2. اطهيها لمدة 2-3 دقائق أخرى، مع التقليب من حين لآخر، حتى تنضج تمامًا.
3. قم بإزالة الجمبري من الشواية عندما تصل درجة حرارته الداخلية إلى 120 درجة فهرنهايت، لأنه سيستمر في الطهي بعيدًا عن الحرارة.

الخطوة 5: التقديم والاستمتاع

1. انقلي الروبيان إلى طبق التقديم.
2. تزيين الطبق بالبقدونس المفروم الطازج وشرائح الليمون.
3. قدمها ساخنة واستمتع بالنكهة المدخنة والحارة اللذيذة!

نصائح

• يساعد شواء الجمبري مع قشرته على الاحتفاظ بالرطوبة وتعزيز النكهة.
• استخدمي دائمًا الزبدة بدلًا من الزيت للحصول على نتيجة أغنى وأكثر نكهة.
• يمكنك ضبط مستوى التوابل عن طريق إضافة أو تقليل الفلفل الحار.
• استخدم حطبًا عالي الجودة لضمان حرارة نظيفة ومتساوية.
• لمزيد من النكهة المدخنة، أضف قطعة صغيرة من الخشب الصلب إلى النار.

الاختلافات

1. روبيان بالثوم والأعشاب:استبدل توابل الكاجون بمزيج من الأعشاب الطازجة المفرومة مثل الزعتر وإكليل الجبل والزعتر.
2. روبيان مزجج بالعسل الحار:أضيفي ملعقة كبيرة من العسل إلى التتبيلة للحصول على توازن حلو وحار.
3. روبيان شيبوتلي المدخن:استخدم مسحوق شيبولتي بدلاً من البابريكا المدخنة للحصول على نكهة توابل عميقة ومدخنة.
4. روبيان جوز الهند والليمون:استبدل عصير الليمون بعصير الليمون الحامض ورشي عليه جوز الهند المبشور قبل الشواء.
5. روبيان مستوحى من المطبخ الآسيوي:استبدلي توابل الكاجون بصلصة الصويا والزنجبيل وقليل من زيت السمسم.

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية على الكوز مع زبدة الكاجون
• الهليون المشوي المدخن
• بطاطا حلوة مقلية متبلة
• سلطة حديقة مقرمشة مع صلصة الخل بالليمون
• كوب بارد من عصير الليمون المنعش أو بيرة خفيفة

خاتمة

يُبرز شواء الروبيان على شواية أرتفليم أشهى النكهات مع الحفاظ على عصارته وطعمه اللذيذ. بفضل التحميص المثالي من شبكة الشواء المركزية عالية الحرارة والطهي المتساوي على الصاج المسطح، يُعد هذا الروبيان وصفة رائعة لأي مناسبة. جرّب هذا الطبق المستوحى من لويزيانا واستمتع بالنكهات الجريئة والحارة مع كل قضمة!