لويزيانا المشوية أندويل سجق - دخان وحار

مقدمة

استمتع بنكهات لويزيانا الجريئة مع سجق أندويل المشوي بإتقان. باستخدام الشبكة المركزية عالية الحرارة وسطح الطهي المسطح لشواية أرتفليم، تُكوّن السجق قشرةً مشويةً رائعةً مع الحفاظ على طراوتها. هذه السجق المشوية الكلاسيكية على طريقة الكاجون مثالية للتقديم مع الخردل أو في شطيرة بو بوي.

مكونات

• 4 نقانق أندويل
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة
• ملعقة كبيرة من خردل الكريول (للتقديم)
• 4 لفائف بو بوي (اختياري)
• 1 كوب خس مبشور (اختياري)
• 1 طماطم مقطعة إلى شرائح (اختياري)
• صلصة الريمولاد (اختياري، للتقديم)

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها داخل شواية Arteflame.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
3. أشعل المناديل واترك النار تتصاعد لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يتم تسخين سطح الطهي وشبكة الشواية المركزية بشكل صحيح.

الخطوة 2: تحمير نقانق أندويل

1. ضعي النقانق على شبكة الشواية المركزية فوق نار عالية الحرارة (حوالي 1000 درجة فهرنهايت).
2. قم بتحريكها لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب حتى تحصل على قشرة عميقة ومقرمشة.

الخطوة 3: الانتهاء من الطهي على الموقد المسطح

1. انقل النقانق المحروقة إلى المقلاة المسطحة المحيطة بالشبكة المركزية.
2. اتركيهم حتى ينضجوا، مع التقليب من حين لآخر لضمان نضجهم بشكل متساوي.
3. بمجرد وصولها إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 160 درجة فهرنهايت، قم بإخراجها من الشواية عند درجة حرارة 145 درجة فهرنهايت للسماح للحرارة المتبقية بإيصالها إلى درجة الحرارة النهائية.

الخطوة 4: التجميع والتقديم

1. قم بتقديم النقانق مع الخردل الكريولي، أو ضعها في لفائف بو بوي مع الخس والطماطم وصلصة الريمولاد.

نصائح

• استخدم الزبدة بدلاً من الزيت لتحسين نكهة النقانق.
• اتركي النقانق لترتاح لبضع دقائق قبل تقطيعها للحفاظ على عصارتها.
• يمكنك التحكم في مناطق الحرارة على موقد الطهي المسطح Arteflame عن طريق تحريك الطعام أقرب أو أبعد من المركز.

الاختلافات

1. نسخة البابريكا المدخنة:رش النقانق بالفلفل المدخن قبل الشواء للحصول على نكهة مدخنة إضافية.
2. متعة الجبن:قم بتذويب الجبن الشيدر المبشور أو جبن الفلفل الجاك فوق النقانق قبل التقديم مباشرة.
3. ركلة كاجون حارة:قم بتغطية النقانق بالصلصة الحارة قبل تحميرها للحصول على نكهة حارة إضافية.
4. جالابينو وبصل:اشوي شرائح الفلفل الحار والبصل على الموقد المسطح وقدميها فوق النقانق.
5. زبدة الثوم المنقوعة:رش النقانق بزبدة الثوم أثناء طهيها للحصول على نكهة غنية ولذيذة.

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية على الكوز
• أرز قذر
• سلطة الكرنب الكاجون
• بطاطس مقلية
• بيرة لاجر مقرمشة أو بلودي ماري حارة

خاتمة

يُبرز شواء نقانق أندويل على شواية أرتفليم نكهتها المدخنة العميقة مع قشرة محروقة مثالية. سواء قُدّمت بمفردها مع الخردل أو داخل خبز بو بوي محشو، فإن هذه الوجبة الكلاسيكية من لويزيانا ستُرضي جميع الأذواق.