لويزيانا كريول فلفل محشو على الشواية

مقدمة

مع نكهات الكريول الجريئة وعلامات الشواء المثالية، يُعدّ فلفل لويزيانا المحشو بالكريول خيارًا لا غنى عنه. تُضفي شواية أرتفليم نكهات رائعة، وتُقدّم نكهةً شهيةً وعصريةً مدخنةً في كل قضمة. استمتع بهذا الطبق الكلاسيكي من لويزيانا بلمسة شواء عصرية!

مكونات

• 4 فلفل رومي كبير (أحمر، أخضر، أصفر، أو برتقالي)
• 1 كوب أرز مطبوخ
• نصف رطل من النقانق المدخنة المقطعة إلى مكعبات
• 1/2 رطل من ذيول جراد البحر، مقطعة
• 1/2 كوب بصل مفروم ناعماً
• 1/2 كوب كرفس مفروم ناعماً
• 1/2 كوب فلفل أخضر حلو مفروم ناعماً
• 2 فص ثوم مفروم
• ملعقة صغيرة من توابل الكريول
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري للحرارة)
• نصف كوب من جبن الشيدر المبشور
• ملعقتين كبيرتين من الزبدة
• 1/4 كوب بصل أخضر مفروم
• 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم
• ملح وفلفل حسب الرغبة

تعليمات

الخطوة 1: تحضير الشواية

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها داخل الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
3. أشعل الورقة واترك النار تتصاعد.
4. اتركي شواية Arteflame تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا قبل الطهي.

الخطوة 2: تحضير الفلفل

1. قم بقطع الجزء العلوي من الفلفل الحلو وإزالة البذور والأغشية.
2. قم بتغطية الجزء الداخلي من كل فلفل بالزبدة بشكل خفيف لتعزيز النكهة.

الخطوة 3: طهي الحشوة

1. ضعي النقانق المدخنة المقطعة إلى مكعبات على الشواية المسطحة واطهيها حتى تكتسب اللون البني.
2. أضف البصل المفروم والكرفس والفلفل الأخضر، ثم حرك المكونات حتى تنضج.
3. أضيفي الثوم واطهي لمدة 30 ثانية أخرى حتى تفوح رائحته.
4. قم بخلط جراد البحر المفروم مع توابل الكريول والفلفل المدخن والفلفل الحار.
5. أضف الأرز المطبوخ واترك كل شيء ينضج معًا لمدة 2-3 دقائق.
6. تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

الخطوة 4: حشو الفلفل وشويها

1. ضع الخليط في الفلفل الحلو المجهز، ثم املأه بكمية وفيرة من الحشوة.
2. رش الجبن الشيدر المبشور فوق كل فلفل محشو.
3. ضعي الفلفل على الحافة الخارجية الباردة لموقد الطهي المسطح.
4. قم بتغطيتها بشكل فضفاض بقطعة من ورق القصدير لتساعد على إذابة الجبن أثناء الشواء.
5. اتركيها تطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج الفلفل.

الخطوة 5: التقديم والتزيين

1. قم بإزالة الفلفل من الشواية بعناية.
2. رشها بالبصل الأخضر المفروم والبقدونس الطازج قبل التقديم.

نصائح

• لمزيد من النكهة الدخانية، استخدم خشب البقان أو خشب الهيكوري في شواية Arteflame.
• لا تحشو الفلفل أكثر من اللازم، لأنه يحتاج إلى مساحة للطهي المتساوي.
• إذا كنت تفضل الفلفل المحشو أكثر نعومة، ضعه بالقرب من مركز الموقد لبضع دقائق إضافية.

الاختلافات

• فلفل أندويل الحار:استبدل السجق المدخن بسجق أندويل للحصول على نكهة أكثر جرأة وتوابل.
• فلفل لمحبي المأكولات البحرية:أضف الروبيان ولحم السلطعون إلى الحشوة للحصول على نكهة إضافية من المأكولات البحرية.
• فلفل الكريول النباتي:استخدم الفطر والفاصولياء السوداء والطماطم بدلاً من النقانق وجراد البحر.
• فلفل كاجون بالجبن:امزجي الجبن الكريمي مع كمية إضافية من جبن الشيدر للحصول على قوام كريمي يشبه الجبن.
• فلفل على طريقة جامبالايا:أضيفي الدجاج المقطع واستبدلي الأرز الأبيض بأرز الجامبالايا للحصول على مذاق أصيل.

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية على الكوز مع زبدة الكاجون
• بامية مشوية مع توابل الثوم
• خبز الذرة بالزبدة
• سلطة كول سلو كاجون حارة
• كوب من الشاي الحلو المبرد أو بيرة أبيتا الباردة

خاتمة

يقدم هذا الفلفل الحلو المحشو على طريقة لويزيانا الكريولية مزيجًا لذيذًا من النكهات المدخنة والحارة واللذيذة. سواءً كنت تستمتع به في حفل شواء نهاية الأسبوع أو في مناسبة خاصة، يقدم هذا الطبق تجربة كريولية أصيلة مباشرة من الشواية. شهية طيبة!