لويزيانا كريول شواء الروبيان أسياخ على شواية Arteflame

مقدمة

استمتع بنكهات لويزيانا الجريئة والحارة مع أسياخ الروبيان المشوية على طريقة الكريول. يُتبل الروبيان الكبير بصلصة زبدة الكريول الغنية، ثم يُشوى على أسياخ، ثم يُشوى بإتقان على شواية أرتفليم للحصول على لقمة مشوية رائعة وعصيرية. تُبرز هذه الوصفة روعة الطهي على النار المكشوفة، مما يضمن بقاء الروبيان طريًا ولذيذًا مع لمسة نهائية زبدية.

مكونات

• 1 رطل من الجمبري الكبير المقشر والمنظف
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• 3 فصوص ثوم مفروم
• ملعقة كبيرة من توابل الكريول
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
• ملعقة كبيرة من صلصة ورشيسترشاير
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
• أسياخ
• ملح وفلفل حسب الرغبة

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في وسط الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
3. أشعل المناديل واترك النار تشتعل. ستكون الشواية جاهزة خلال ٢٠ دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير تتبيلة الروبيان

1. في وعاء، اخلطي الزبدة المذابة والثوم والتوابل الكريولية والفلفل المدخن والفلفل الحار وصلصة ورشيسترشاير وعصير الليمون.
2. أضف الروبيان إلى الوعاء وغطه جيدًا بالتتبيلة.
3. غطيها واتركي الجمبري منقوعًا لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 3: تقطيع الروبيان إلى أسياخ

1. قم بربط الجمبري المتبل بالأسياخ، مع التأكد من توزيعها بالتساوي.

الخطوة 4: شواء الروبيان

1. ضعي الأسياخ على الموقد المسطح بالقرب من المنتصف لتحميرها بسرعة.
2. اشويها لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، مع تدويرها للحصول على لون مشوي متساوي.
3. بمجرد أن يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي ويصبح مقرمشًا قليلاً، انقله إلى منطقة أكثر برودة لتجنب الإفراط في الطهي.

الخطوة 5: التقديم

1. قم بإزالة الروبيان عندما يصل إلى 15 درجة فهرنهايت تحت درجة الحرارة المرغوبة، لأنه سيستمر في الطهي.
2. تزيين الطبق بالبقدونس الطازج وتقديمه مع شرائح الليمون.

نصائح

• استخدمي الجمبري كبير الحجم لتجنب الإفراط في الطهي.
• تعمل الزبدة على تعزيز النكهة أكثر من الزيت، لذا استخدميها بسخاء.
• قم بتحريك الجمبري بين مناطق الحرارة المختلفة للحصول على نضج مثالي.
• اترك الروبيان يرتاح لبضع دقائق قبل تناوله.

الاختلافات

• كاجون حار:أضف المزيد من الفلفل الحار والصلصة الحارة إلى التتبيلة للحصول على حرارة إضافية.
• شواء زبدة العسل:قم بخلط العسل مع التتبيلة الزبدة للحصول على نكهة حلوة.
• عشبة الليمون والثوم:أضيفي المزيد من قشر الليمون والزعتر الطازج.
• ملفوفة باللحم المقدد المدخن:لف كل جمبري في لحم الخنزير المقدد قبل وضعه في السيخ.
• صلصة ترياكي:استبدل صلصة ورشيسترشاير بصلصة ترياكي وأضف بذور السمسم.

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية على الكوز مع الزبدة.
• خضروات مشوية متبلة على طريقة الكاجون.
• خبز فرنسي مقرمش لامتصاص الصلصة الزائدة.
• نبيذ أبيض منعش أو بيرة باردة.

خاتمة

أسياخ الروبيان المشوية على طريقة لويزيانا كريول هي طريقة مضمونة لإبهار ضيوفك بنكهاتها الجريئة ولحمها المشوي المثالي. تضمن لك شواية أرتفليم تحميرًا رائعًا مع الحفاظ على عصارة الروبيان. تمتع بوجبتك!