Louisiana المشوية أرجل الضفدع مع Cajun Spice

مقدمة

انقل نكهات لويزيانا إلى حديقتك الخلفية مع أرجل الضفادع المشوية بإتقان والمتبلة بتوابل الكاجون. متبلة لأقصى درجة من الطراوة، مشوية على درجة حرارة ١٠٠٠ فهرنهايت على شواية أرتفليم، ومُجهزة بإتقان على الموقد المسطح. هذه الأرجل المدخنة والعصيرة ستنقلك إلى عالم من المرح.

مكونات

• 2 رطل من أرجل الضفدع
• 1/4 كوب عصير ليمون طازج
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1/4 كوب زبدة غير مملحة مذابة
• ملعقتان كبيرتان من توابل الكاجون
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
• زيت نباتي (لإشعال الشواية)

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة في الشواية ثم ضعي الحطب فوقها.
3. أشعلي المناديل واتركي النار مشتعلة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تنضج الشواية.

الخطوة 2: تتبيل أرجل الضفادع

1. في وعاء، امزجي عصير الليمون والثوم المفروم والزبدة المذابة وتوابل الكاجون.
2. أضف أرجل الضفادع إلى التتبيلة وغطها بالتساوي.
3. اتركها لتتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو لمدة تصل إلى ساعتين للحصول على المزيد من النكهة.

الخطوة 3: تحمير أرجل الضفدع

1. ضعي أرجل الضفادع المتبلة على شبكة الشواية المركزية عند درجة حرارة 1000 فهرنهايت.
2. قم بتحريك كل جانب لمدة 1-2 دقيقة تقريبًا لحبس العصائر وتكوين قشرة لذيذة.

الخطوة 4: الانتهاء من الطهي على الموقد المسطح

1. انقل أرجل الضفادع المحروقة إلى سطح الطهي المسطح.
2. اطبخها لمدة ٣-٥ دقائق إضافية لكل جانب، حتى تصل درجة حرارتها الداخلية إلى ١٤٥ فهرنهايت. أخرجها عندما تصل إلى ١٣٠ فهرنهايت، لأنها ستستمر في الطهي بعد إخراجها من الشواية.

الخطوة 5: التزيين والتقديم

1. رشها بالبقدونس الطازج وتقدم ساخنة.
2. استمتع بأرجل الضفادع المدخنة والعصيرية والمتبلة بشكل مثالي على طريقة لويزيانا.

نصائح

• إن استخدام الزبدة بدلاً من الزيت يعزز نكهة أرجل الضفادع.
• قم دائمًا بإزالة اللحوم من الشواية عند درجة حرارة 15 فهرنهايت قبل درجة الحرارة المستهدفة لضمان النضج المثالي.
• لمزيد من النكهة الدخانية، استخدم الخشب الصلب مثل خشب البلوط أو خشب الهيكوري.

الاختلافات

1. كاجون حار:أضيفي المزيد من الفلفل الحار وقليلاً من الصلصة الحارة إلى التتبيلة.
2. الليمون والثوم:قم بزيادة كمية عصير الليمون وأضف المزيد من الثوم المفروم للحصول على نكهة لاذعة وعطرية.
3. مزجج بالعسل:أضيفي ملعقتين كبيرتين من العسل إلى التتبيلة للحصول على حلاوة خفيفة.
4. على الطريقة الكريولية:أضيفي مزيجًا من الزعتر والريحان والفلفل الحلو المقطع إلى التتبيلة للحصول على نكهات الكريول القوية.
5. شواء مدخن:استخدمي فرك الشواء المدخن وادهني اللحم بصلصة الشواء أثناء الشواء.

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية على الكوز
• خبز الثوم بالزبدة
• أرز على الطريقة الكريولية
• سلطة الكرنب المبردة
• نبيذ أبيض هش مثل Sauvignon Blanc

خاتمة

يضمن شواء أرجل الضفادع على شواية أرتفليم مزيجًا مثاليًا من النكهة المدخنة والطراوة الطرية. هذه الوصفة على طريقة لويزيانا غنية بالنكهة، ولا غنى عن تجربتها لعشاق الشواء.