اليابانية يوزو كوشو السلمون المشوي على arteflame

مقدمة

استمتع بنكهات اليابان الجريئة مع سمك السلمون المشوي باليوزو كوشو، المُحضّر بإتقان على شواية أرتفليم. تحافظ الحرارة العالية على عصارة اللحم الرائعة، بينما يضمن سطح الطهي المسطح طهيًا متساويًا مع قشرة غنية بالنكهة. يُضفي اليوزو كوشو نكهةً حارةً لاذعة، مما يُضفي على سمك السلمون لمسةً يابانيةً مميزة. سواءً كنت تُحضّره لعائلتك أو لضيوفك، تُقدّم هذه الوصفة نتائج تُضاهي جودة المطاعم بسهولة.

مكونات

• 4 شرائح سمك السلمون الطازج (6 أونصة لكل منها)
• ملعقتان صغيرتان من معجون يوزو كوشو
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة من الميرين
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة (مذابة)
• نصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم
• 1 ليمونة (مقطعة للتزيين)
• 2 بصل أخضر (مقطع للتزيين)

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في وسط الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل ثم أشعل الورق بمباراة.
3. اترك النار تتصاعد لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل الشواية إلى درجة حرارة الطهي المثالية.

الخطوة 2: تحضير تتبيلة السلمون

1. في وعاء صغير، اخلطي اليوزو كوشو وصلصة الصويا والميرين والزبدة المذابة وزيت السمسم.
2. قومي بتغطية كل شريحة من سمك السلمون بالتساوي بالخليط واتركيها لمدة 10 دقائق لتمتص النكهات.

الخطوة 3: تحمير السلمون

1. ضعي شرائح السلمون بحيث يكون الجلد لأسفل على شبكة الشواية المركزية عند درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت للحصول على شواء مثالي.
2. نتركها تنضج لمدة 1-2 دقيقة حتى تصبح القشرة مقرمشة وذهبية اللون.
3. قم بقلب شرائح السمك بعناية ثم قم بتحميرها لمدة 1-2 دقيقة أخرى.

الخطوة 4: الانتهاء من الطهي على الموقد المسطح

1. انقلي شرائح السلمون المحروقة إلى الموقد المسطح، مع وضعها باتجاه الحافة الخارجية حيث تكون الحرارة أقل.
2. اطهيها لمدة 4-6 دقائق إضافية حتى تصل درجة حرارة السلمون الداخلية إلى 120 درجة فهرنهايت (سوف يستمر في الطهي بعد إزالته).
3. نخرجها من الشواية ونتركها ترتاح لمدة 5 دقائق.

الخطوة 5: التزيين والتقديم

1. ضعي شرائح السلمون في طبق وزينيها بشرائح الليمون والبصل الأخضر المقطع.
2. قدميها فورًا واستمتعي بها!

نصائح

• قم دائمًا بإزالة سمك السلمون عند درجة حرارة 120 درجة فهرنهايت لأنه سيستمر في الطهي أثناء الراحة.
• لمزيد من النكهة، أضيفي بضع قطرات من عصير اليوزو قبل التقديم مباشرة.
• استخدم حطبًا عالي الجودة لتعزيز النكهة الدخانية الطبيعية.

الاختلافات

1. ثوم ترياكي: استبدل اليوزو كوشو بصلصة التيرياكي وأضف الثوم المفروم للحصول على نكهة حلوة ولذيذة.
2. ميسو مزجج: قم بخلط معجون ميسو الأبيض مع العسل وصلصة الصويا للحصول على نكهة غنية ولذيذة.
3. عسل الفلفل الحار: استبدل يوزو كوشو بمعجون الفلفل الحار ورشه بالعسل للحصول على تباين حار حلو.
4. فول الصويا الحمضي: أضف قشر البرتقال الطازج وعصيره إلى التتبيلة للحصول على نكهة حمضية مشرقة.
5. زبدة الأعشاب: أضف إكليل الجبل والزعتر إلى الزبدة المذابة للحصول على نكهة عشبية أكثر.

أفضل الأزواج

• الهليون المشوي مع بذور السمسم
• أرز الياسمين المطهو ​​على البخار
• سلطة الخيار على الطريقة اليابانية
• ساكي مبرد أو شاي أخضر

خاتمة

شواء سمك السلمون باليوزو كوشو على موقد أرتفليم يُضفي نكهات رائعة وقوامًا لا يُضاهى. يحافظ القلي على درجة حرارة عالية على رطوبة الطعام، بينما يُضفي سطح الطهي المسطح لمسةً مثاليةً على الطبق.قم بتحسين مهاراتك في الشواء واستمتع بهذا الطبق عالي الجودة في المنزل.