ساندويتش الفطر المشوي على طريقة إنديانا باربيكيو

مقدمة

استمتع بالنكهات الغنية والمدخنة لهذه الساندويتشات الشهية المصنوعة من الفطر المشوي على الفحم والمُحضرة باستخدام فطر مزروع في ولاية إنديانا. يضمن سطح الطهي المسطح لشواية Arteflame تحميصًا متساويًا تمامًا دون احتراق، مما يسمح للفطر بالطهي في عصائره الخاصة للحصول على نكهة رائعة.

مكونات

• 1 رطل من فطر المحار المزروع في ولاية إنديانا، مقطع إلى شرائح
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 1/2 كوب صلصة الشواء
• 4 خبز ساندويتش
• 1/2 كوب سلطة الكرنب
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح
• 1 ملعقة كبيرة من السكر البني

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل داخل الشواية وقم برص الحطب فوقها.
3. أشعل الورقة واترك النار تشتعل لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير الفطر

1. قومي بتقطيع فطر المحار عن طريق فصله عن بعضه البعض باستخدام يديك.
2. تبليهم بالملح والفلفل الأسود والفلفل المدخن.

الخطوة 3: شواء الفطر

1. قم بتذويب الزبدة على مقلاة أرتفليم، أقرب إلى المركز للحصول على حرارة أعلى.
2. قم بتوزيع الفطر في طبقة متساوية.
3. اتركيهم على النار لمدة 8 إلى 10 دقائق، مع التحريك من حين لآخر حتى يصبحوا طريين ومقرمشين حول الأطراف.

الخطوة 4: إضافة صلصة الشواء

1. انقل الفطر إلى جزء أكثر برودة من المقلاة.
2. رش صلصة الشواء على الفطر.
3. أضف خل التفاح والسكر البني للحصول على نكهة دخانية عميقة إضافية.
4. اخلطي المكونات جيدًا واتركيها تطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

الخطوة 5: تجميع السندويشات

1. قم بتحميص خبز الساندويتش على الشواية لمدة 1-2 دقيقة.
2. ضعي طبقة من الفطر المسحب على الكعكة السفلية.
3. أضف سلطة الكرنب للحصول على نكهة مقرمشة.
4. غطيها بالخبزة العلوية وقدميها على الفور.

نصائح

• استخدم مزيجًا من أنواع الفطر للحصول على ملمس مختلف.
• لمزيد من النكهة الدخانية، ضع قطعة من الخشب بالقرب من اللهب.
• قم بضبط مناطق الحرارة على صينية Arteflame لتحقيق تحكم أفضل.

الاختلافات

1. شواء حار:أضيفي ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة أو شرائح الفلفل الحار لمزيد من الحرارة.
2. حلو وحامض:امزجيه مع العسل وخل التفاح الإضافي للحصول على حلاوة إضافية.
3. زبدة الثوم:اطهي الفطر مع الثوم المفروم وكمية إضافية من الزبدة.
4. فطر الشواء الذائب:أضيفي جبن الشيدر المذاب أو جبن الجودة المدخن.
5. مستوحى من آسيا:استخدم صلصة هويسين بدلاً من صلصة الشواء وأضف بذور السمسم.

خاتمة

تُعد ساندويتش الفطر المشوي على طريقة ولاية إنديانا هذه دليلاً على مدى النكهة التي يمكن أن يضفيها الفطر المشوي. تُطهى على مقلاة أرتيفليم، وهي طبق صحي ومدخن ومرضي.

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية على الكوز مع الزبدة
• بطاطس مقرمشة
• سلطة الكرنب مع صلصة عصير التفاح
• عصير ليمون مبرد أو بيرة مصنعة يدويًا