المأكولات البحرية اليابانية المشوية okonomiyaki

مقدمة

أوكونومياكي المأكولات البحرية اليابانية المشوية هو فطيرة لذيذة غنية بالمأكولات البحرية، تُطهى بإتقان على شواية أرتيفليم. يتميز هذا الطبق بقشرة خارجية مقرمشة وداخل طري، ويمتزج بنكهات رائعة تتناغم بشكل رائع على الصاج المسطح. باستخدام شواية أرتيفليم، ستحصل على تحمير متساوٍ دون احتراق، حيث يضمن سطح الطهي الفولاذي المتين عدم ملامسة النار لطعامك. استعد لتجربة طعام الشارع الياباني الأصيل مع أوكونومياكي غني بالنكهة، غني بالنكهة، مُقدم مباشرةً من الشواية.

مكونات

• 1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
• 1/2 كوب مرق داشي (أو ماء)
• بيضتان كبيرتان
• 2 كوب من الملفوف المبشور
• 1/2 كوب من الجمبري المفروم
• 1/2 كوب من الحبار المفروم
• 1/4 كوب بصل أخضر مفروم
• 1/4 كوب رقائق تمبورا
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة (للشواء)
• صلصة أوكونومياكي للتقديم
• مايونيز كيوبي للتقديم
• رقائق البونيتو ​​للتزيين
• شرائح نوري للتزيين

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في وسط الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة بالزيت.
3. أشعل المناديل واترك النار تتصاعد لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح مقلاة الطهي المسطحة ساخنة وجاهزة للشواء.

الخطوة 2: تحضير عجينة أوكونومياكي

1. في وعاء كبير، اخفقي الدقيق ومرق الداشي والبيض معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
2. أضف الملفوف المبشور والروبيان المفروم والحبار والبصل الأخضر ورقائق التمبورا والملح.
3. قم بالخلط بلطف حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.

الخطوة 3: شواء أوكونومياكي

1. قم بتوزيع الزبدة المذابة على مقلاة الطهي المسطحة، وخاصة في المنطقة القريبة من المركز للحصول على أقصى قدر من التحكم في الحرارة.
2. ضع جزءًا من الخليط على الشواية، لتشكيل شكل فطيرة مستديرة يبلغ قطرها حوالي 6 بوصات.
3. اطهيها لمدة 4-5 دقائق حتى تصبح حوافها مقرمشة قليلاً وبنية ذهبية اللون.
4. باستخدام ملعقة، اقلب الفطيرة بعناية واطبخها لمدة 4-5 دقائق أخرى حتى تنضج تمامًا.

الخطوة 4: التقديم والتزيين

1. انقلي الأوكونومياكي إلى طبق.
2. رشها بسخاء مع صلصة أوكونومياكي ومايونيز كيوبي.
3. قم بتغطيتها برقائق البونيتو ​​وشرائح نوري للحصول على نكهة أومامي إضافية.
4. قدمها ساخنة واستمتع بها!

نصائح

• استخدمي المأكولات البحرية الطازجة للحصول على نكهة أكثر حيوية.
• حافظ على سمك الفطائر متساويًا لضمان طهيها بشكل متناسق.
• لا تضغط على الفطيرة أثناء الشواء، فهذا يبقيها رقيقة وخفيفة.
• قم بطهي عدة أنواع من أوكونومياكي في نفس الوقت باستخدام مساحة مقلاة أرتيفليم الكبيرة.

الاختلافات

1. أوكونومياكي حار:أضف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار أو قم بتغطيته بالمايونيز الحار للحصول على نكهة حارة.
2. أوكونومياكي لحم الخنزير المقدد:قم باستبدال المأكولات البحرية بشرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد للحصول على نسخة أغنى وأكثر لحمية.
3. أوكونومياكي بالجبن:رش الجبن المبشور على الفطيرة قبل قلبها للحصول على لمسة لزجة من الجبن.
4. أوكونومياكي نباتي:استبدل المأكولات البحرية بالفطر والكوسة المشوية للحصول على بديل نباتي.
5. دجاج ترياكي أوكونومياكي:أضيفي قطع الدجاج المشوية مع صلصة التيرياكي لإضفاء طبقة إضافية من النكهة.

أفضل الأزواج

• حساء ميسو كطبق جانبي ياباني تقليدي
• مخللات يابانية لتباين لاذع
• الساكي أو البيرة اليابانية الباردة لتكملة الطبق
• أرز مطهو على البخار لوجبة مشبعة إضافية

خاتمة

أوكونومياكي المأكولات البحرية اليابانية المشوية طريقة رائعة للاستمتاع بمأكولات الشارع اليابانية مباشرةً من حديقتك. مع شواية أرتفليم، ستحصل على تحمير مثالي وتوزيع متساوٍ للحرارة، مما يضمن طهي كل لقمة بإتقان. جرب أنواعًا مختلفة لتجد ما يعجبك، وأضف نكهات اليابان الغنية إلى تجربة الطهي في الهواء الطلق.