كيلباسا مشوية مع صلصة الخردل – ديلاوير ديلايت
مقدمة
أشعل شواية أرتيفليم واستمتع بمذاق الكيلباسا المشوية اللذيذة مع صلصة الخردل اللاذعة. هذا الطبق المستوحى من ولاية ديلاوير سهل التحضير ومليء بالنكهات الجريئة. باستخدام طريقة الشواء العكسي، تكتسب الكيلباسا لونًا بنيًا جميلًا على شبكة الشواء المركزية قبل أن يتم طهيها بشكل مثالي على صفيحة مسطحة. ليست هناك حاجة لأواني الطهي أو المقالي أو معدات إضافية - كل شيء يطهى بشكل مثالي على شواية أرتيفليم!
مكونات
- 4 نقانق كيلباسا محلية الصنع
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1/2 كوب خردل ديجون
- 2 ملعقة كبيرة من العسل
- 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح
- 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- بقدونس مفروم طازج للتزيين
تعليمات
الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame
- صب كمية قليلة من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
- ضعي المناديل المبللة في وسط الشواية.
- قم بوضع الحطب فوق المناديل ثم أشعل الورق.
- اترك النار تشتعل لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصبح الشواية جاهزة للطهي.
الخطوة 2: تحضير صلصة الخردل
- في وعاء صغير، اخفقي معًا خردل ديجون والعسل وخل التفاح والفلفل المدخن ومسحوق الثوم والملح والفلفل الأسود.
- يوضع جانبا للتقديم.
الخطوة 3: تحمير الكيلباسا
- ضعي نقانق كيلباسا على شبكة الشواية المركزية عند درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت.
- قم بتحريكه لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب حتى يتكون لون مشوي عميق.
الخطوة 4: انقل الكيلباسا إلى الموقد المسطح
- انقل الكيلباسا إلى سطح الطهي المسطح المحيط بالشبكة المركزية.
- اطهيها لمدة 5-7 دقائق إضافية، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 150 درجة فهرنهايت.
- أخرجيها من الشواية واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق حتى تنتهي عملية الطهي المتبقية مع رفع درجة الحرارة إلى 165 درجة فهرنهايت.
الخطوة 5: الخدمة
- تقطيع الكيلباسا إلى قطع سميكة.
- رش صلصة الخردل و تزيين بالبقدونس الطازج المفروم.
- يتمتع!
نصائح
- قم دائمًا بإزالة اللحوم من الشواية عندما تكون أقل من درجة الحرارة المستهدفة بحوالي 15 درجة فهرنهايت، حيث ستستمر في الطهي أثناء الراحة.
- استخدم كيلباسا عالية الجودة ومصنوعة محليًا للحصول على أفضل نكهة.
- حاول شواء بعض شرائح البصل والفلفل الحلو على الشواية المسطحة للحصول على نكهة إضافية.
- راقب النار للحفاظ على توزيع الحرارة بشكل متساوي.
الاختلافات
- كيلباسا حارة: أضف ملعقة صغيرة من صلصة سريراتشا أو الصلصة الحارة إلى صلصة الخردل للحصول على نكهة مميزة.
- حلو وحامض: استبدل العسل بشراب القيقب وأضف القليل من عصير البرتقال.
- كيلباسا زبدة الثوم: قم بتذويب ملعقتين كبيرتين إضافيتين من الزبدة مع الثوم المفروم ثم رشها فوق النقانق المطبوخة.
- كيلباسا مزججة بالباربيكيو: قم بدهنها بصلصة الشواء المفضلة لديك في الدقائق الأخيرة من الشواء.
- كيلباسا مملوءة بالبيرة: رش الكيلباسا بالبيرة الداكنة أثناء طهيها للحصول على نكهة أعمق.
خاتمة
يُعد الكيلباسا المشوي مع صلصة الخردل طبقًا بسيطًا لا يقاوم يُظهر القدرات الفريدة لشواية أرتيفليم. حيث تبرز النقانق المشوية الرائعة والنكهات المدخنة والطهي المتساوي على الشواية أفضل ما في النقانق.جرب تنويعات مختلفة لتنويع النكهات وجعل هذا الطبق خاصًا بك!
أفضل الأزواج
- خضروات مشوية: الفلفل الحلو والبصل والكوسة المشوية تعمل بشكل جميل.
- لفائف البريتزل: قم بتقديم الكيلباسا في خبز البريتزل المشوي للحصول على مزيج كلاسيكي.
- سلطة البطاطس الألمانية: تتكامل النكهات اللاذعة مع النقانق المدخنة.
- البيرة الحرفية الباردة: يتناسب البيرة المقرمشة أو البيرة المدخنة بشكل ممتاز.
- مخلل الملفوف: كلاسيكي، لاذع، ويوفر توازنًا مثاليًا مع كيلباسا الغنية.
