ديلاوير ماهي ماهي المشوية مع صلصة الأناناس

مقدمة

ارتقِ بمهاراتك في الشواء مع سمك الماهي ماهي المشوي اللذيذ الذي تم اصطيادها في ديلاوير والمُغطى بصلصة الأناناس محلية الصنع. من خلال تحمير السمك عند 1000 درجة فهرنهايت على شبكة الشواء المركزية من Arteflame، ثم الانتهاء منه على الموقد المسطح المحيط، يمكنك حبس العصائر مع تحقيق تحمير متساوٍ تمامًا. تضيف صلصة الأناناس النابضة بالحياة تباينًا منعشًا، مما يجعل هذا الطبق خفيفًا ولذيذًا ومثاليًا لأي مناسبة شواء في الهواء الطلق!

مكونات

• 2 شرائح ماهي ماهي التي تم صيدها في ولاية ديلاوير
• 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
• 1 كوب أناناس طازج مقطع إلى مكعبات
• 1/4 كوب فلفل أحمر مفروم ناعماً
• 2 ملعقة كبيرة من البصل الأحمر المفروم ناعماً
• 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة.
3. أشعل المناديل الورقية واترك النار تشتعل. ستكون الشواية جاهزة للطهي في غضون 20 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 2: تحضير صلصة الأناناس

1. في وعاء، اخلطي الأناناس المقطع، والفلفل الأحمر، والبصل الأحمر، والكزبرة، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود، ورقائق الفلفل الأحمر.
2. اخلطي المكونات جيدًا واتركيها جانبًا أثناء شواء الماهي ماهي للسماح للنكهات بالاختلاط.

الخطوة 3: تحمير الماهي ماهي

1. قم بتذويب ملعقة كبيرة من الزبدة على شبكة الشواية المركزية.
2. ضعي شرائح الماهي ماهي مباشرة على الشبكة المركزية واطهيها لمدة دقيقة واحدة تقريبًا لكل جانب للحفاظ على الرطوبة.

الخطوة 4: الانتهاء من الطهي على الموقد المسطح

1. انقلي شرائح اللحم إلى الموقد المسطح، أقرب إلى الحافة حيث تكون الحرارة معتدلة.
2. قم بتذويب ملعقة كبيرة أخرى من الزبدة ثم رشها على شرائح السمك أثناء الطهي.
3. اطهيها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 130 درجة فهرنهايت (تذكري أنها سترتفع 15 درجة فهرنهايت أخرى بعد إخراجها من الشواية).

الخطوة 5: الخدمة

1. قم بإزالة الماهي ماهي من الشواية واتركها ترتاح لبضع دقائق.
2. قومي بتغطية كل شريحة بملعقة كبيرة من صلصة الأناناس.
3. قدميها على الفور واستمتعي بها!

نصائح

• استخدمي الأناناس الطازج الناضج للحصول على أفضل نكهة للصلصة.
• ولإضافة لمسة مدخنة، قومي بشوي شرائح الأناناس قبل تقطيعها.
• قم دائمًا بدهن السمك بالزيت قبل شوائه لمنع الالتصاق.
• اضبط الحرارة على موقد Arteflame عن طريق تحريك الطعام أقرب أو أبعد من المركز.
• اترك الماهي ماهي يرتاح قبل التقديم لضمان الحصول على عصير مثالي.

الاختلافات

1. صلصة المانجو الحارة: استبدل الأناناس بالمانجو وأضف رقائق الفلفل الحار الإضافية.
2. ماهي ماهي بالكزبرة والليمون: تبلي السمك بعصير الليمون والكزبرة قبل الشوي.
3. زبدة الثوم ماهي ماهي: قومي بتقليب الثوم المفروم في الزبدة ثم رشه على شرائح السمك المطبوخة.
4. صلصة الأفوكادو والأناناس: أضيفي قطع الأفوكادو للحصول على قوام كريمي.
5. صلصة التيرياكي: قم بدهن ماهي ماهي بصلصة الترياكي أثناء الشوي.

خاتمة

سمك الماهي ماهي المشوي مع صلصة الأناناس هو طبق استثنائي يوازن بين النكهات المدخنة المشوية والحلاوة الطازجة. تضمن طريقة الطهي السلسة لشواية Arteflame النضج المثالي.جرب هذه الوصفة وأذهل ضيوفك بالمأكولات البحرية ذات الجودة التي تقدمها المطاعم في المنزل!

أفضل الأزواج

• الهليون أو الكوسة المشوية
• أرز الياسمين أو جوز الهند
• بيرة Sauvignon Blanc المبردة أو بيرة Pilsner الخفيفة
• أفوكادو مشوي مع الليمون
• بطاطا حلوة مقلية مطبوخة على مقلاة أرتفليم