شرائح لحم الخنزير الكاريلية الفنلندية المشوية على طريقة أرتيفلام

مقدمة

استمتع بالنكهات الغنية للمطبخ الفنلندي مع شرائح لحم الخنزير الكاريلية المشوية من Arteflame. متبلة بمزيج تقليدي من التوابل ومشوية على حرارة عالية تبلغ 1000 درجة فهرنهايت في شبكة الشواء المركزية، تحبس شرائح اللحم عصارتها قبل الانتهاء من طهيها بشكل مثالي على سطح الشواية المسطح. يمكنك تناولها مع الخضار المشوية أو خبز الجاودار الفنلندي للحصول على وجبة مثالية.

مكونات

• 4 شرائح لحم خنزير مع العظم
• 2 ملعقة كبيرة زبدة (للشواء)
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة من البهارات
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة كبيرة من خردل ديجون
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي (لإشعال الشواية)
• 3 مناديل ورقية (لإشعال الشواية)

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضعي المناديل المبللة في وسط شواية أرتفليم.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل ثم أشعل الورق.
4. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة شبكة الشواية المركزية إلى 1000 درجة فهرنهايت.

الخطوة 2: تحضير شرائح لحم الخنزير

1. في وعاء صغير، اخلطي الملح والفلفل الأسود وبهارات الكلس والكزبرة ومسحوق الثوم والفلفل المدخن وخردل ديجون.
2. قم بتغطية شرائح لحم الخنزير بالتساوي بمزيج التوابل.
3. اتركي شرائح اللحم تتبل في درجة حرارة الغرفة أثناء تسخين الشواية.

الخطوة 3: تحمير شرائح لحم الخنزير

1. عندما تصبح الشواية جاهزة، ضع شرائح لحم الخنزير على شبكة الشواية المركزية.
2. قم بتحريك كل جانب لمدة 1-2 دقيقة تقريبًا للحصول على قشرة لذيذة.

الخطوة 4: الانتهاء من طهي الطعام على سطح الشواية المسطحة

1. انقل شرائح لحم الخنزير إلى الموقد المسطح، وضعها بالقرب من المركز للحصول على حرارة أعلى أو باتجاه الحافة للطهي بشكل أبطأ.
2. اطهيها حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 135 درجة فهرنهايت للحصول على نضج متوسط.
3. قم بإزالة شرائح اللحم من الشواية عندما تصل درجة الحرارة الداخلية إلى حوالي 120 درجة فهرنهايت، مما يسمح بتخزينها في الفرن حتى تنضج بشكل مثالي.

الخطوة 5: الراحة والتقديم

1. اتركي شرائح لحم الخنزير لترتاح لمدة 5-10 دقائق.
2. قدم الطبق ساخنًا مع الأطباق الجانبية المشوية المفضلة لديك.

نصائح

• للحصول على أفضل نكهة، قم بنقع شرائح لحم الخنزير طوال الليل.
• استخدم حطبًا عالي الجودة للحصول على أفضل رائحة دخانية.
• تعمل الزبدة على تعزيز عملية الشواء، مما يضيف عمقًا غنيًا للنكهة.
• قم دائمًا بمراقبة درجة الحرارة الداخلية لضمان النضج المثالي.
• استخدمي موقد Arteflame المسطح لشواء الخضروات بجانب شرائح لحم الخنزير.

الاختلافات

1. شرائح كاريليان بالثوم والأعشاب:أضيفي إكليل الجبل الطازج والزعتر والثوم المفروم إلى التتبيلة للحصول على نكهة عشبية.
2. شرائح اللحم الفنلندية الحارة:أضيفي ملعقة صغيرة من الفلفل الحار للحصول على نكهة جريئة وحارة.
3. شرائح كاريليان بالخردل والعسل:امزجي ملعقة كبيرة من العسل مع خردل ديجون للحصول على لمسة نهائية حلوة ولذيذة.
4. شرائح بوربون المدخنة:أضيفي القليل من البربون وملعقة صغيرة من السكر البني للحصول على نكهة دخانية عميقة.
5. شرائح الفلفل والزبدة:غطي شرائح اللحم بالفلفل الأسود المطحون ثم زينيها بالزبدة المذابة الإضافية.

خاتمة

تجمع شرائح لحم الخنزير الفنلندية الكاريلية المشوية من Arteflame بين النكهات الجريئة وتقنيات الشواء المثالية. تضمن عملية الشواء عالية الحرارة في شواية Arteflame الحصول على لحم طري وعصير، بينما يوفر سطح الطهي المسطح لمسة نهائية للطهي. جرب تنويعات وإضافات مختلفة لتحضير وجبة ترضي الجميع.

أفضل الأزواج

• خضروات جذرية مشوية
• بطاطس فنلندية مشوية
• خبز الجاودار الفنلندي
• صلصة غموس على أساس الخردل
• كوب من عصير التفاح الجاف
• خيار مخلل