مقدمة

استمتع بنكهات جورجيا الشهية مع وصفة دجاج الشواء بالخوخ، المشوية على أكمل وجه على شواية أرتيفليم. يخلق مزيج الخوخ الحلو وصلصة الشواء اللاذعة طبقًا شهيًا وعصيرًا مثاليًا لأي حفلة شواء. تحافظ الشبكة المركزية عالية الحرارة في شواية أرتيفليم على العصائر مع تحميص لا يصدق، بينما تسمح الشواية المسطحة بالطهي البطيء بشكل متساوٍ، مما يضمن أفضل نكهة وملمس. استعد لإبهار الجميع بهذه الوصفة الرائعة وسهلة التحضير للدجاج المشوي!

مكونات

• 4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
• 1 كوب من مربى الخوخ
• 1/2 كوب صلصة الشواء
• 2 ملعقة كبيرة من خردل ديجون
• 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملعقة كبيرة زبدة (للشواء)
• 1 خوخ طازج (مقطع للتزيين)
• بقدونس طازج (مفروم للتزيين)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاثة مناديل ورقية ووضعها في الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة ثم أشعلها.
3. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة شبكة الشواية المركزية إلى 1000 درجة فهرنهايت.

الخطوة 2: تحضير التتبيلة

1. في وعاء، اخلطي مربى الخوخ، صلصة الشواء، خردل ديجون، خل التفاح، الفلفل المدخن، مسحوق الثوم، الملح والفلفل.
2. قومي بتغليف صدور الدجاج بالخليط واتركيها منقوعة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.

الخطوة 3: قم بتحمير الدجاج على شبكة الشواية المركزية

1. ضعي الدجاج على شبكة الشواية المركزية واتركيه لمدة دقيقتين تقريبًا لكل جانب لحبس العصائر.
2. انقلي الدجاج المحمر إلى الموقد المسطح لمواصلة الطهي.

الخطوة 4: الانتهاء من الطهي على الموقد المسطح

1. اطهي الدجاج على سطح الشواية المسطحة، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 150 درجة فهرنهايت.
2. أخرج الدجاج من الشواية (سيستمر الطهي حتى يصل إلى 165 درجة فهرنهايت).

الخطوة 5: شواء شرائح الخوخ

1. قم بدهن شرائح الخوخ بالزبدة ثم ضعها على سطح الشواية المسطح.
2. قم بشويها لمدة دقيقتين لكل جانب حتى تصبح مكرمل.

الخطوة 6: الخدمة

1. تزيين الدجاج بشرائح الخوخ المشوية والبقدونس الطازج.
2. قدمها ساخنة واستمتع بها!

نصائح

• لمزيد من النكهة، قومي بنقع الدجاج طوال الليل.
• استخدمي الخوخ الجورجي الطازج للحصول على أفضل مذاق.
• قم دائمًا بإزالة اللحوم من الشواية عندما تكون أقل من درجة الحرارة المستهدفة بـ 15 درجة فهرنهايت.
• يمكنك تناوله مع الخضار المشوية، أو خبز الذرة، أو سلطة صيفية طازجة.

الاختلافات

• دجاج باربيكيو بالخوخ الحار:أضيفي ملعقة صغيرة من الفلفل الحار إلى التتبيلة لإضفاء نكهة مميزة.
• دجاج باربيكيو بالعسل والخوخ:استبدل نصف كمية مربى الخوخ بالعسل للحصول على حلاوة أكثر ثراءً.
• دجاج باربيكيو بالخوخ والبوربون:أضف ملعقتين كبيرتين من البربون للحصول على نكهة حلوة مدخنة عميقة.
• دجاج بالخوخ والثوم والأعشاب:استخدم الثوم المفروم الطازج وإكليل الجبل المفروم للحصول على تنوع عطري.
• دجاج باربيكيو مع الخوخ والتشيبوتلي:قم بخلط 1 فلفل شيبولتي مفروم ناعماً للحصول على نكهة مدخنة.

خاتمة

يُجمع دجاج جورجيا بيتش باربيكيو على شواية أرتفليم بين النكهات الغنية المدخنة والحلاوة الطبيعية للخوخ للحصول على طبق مشوي مثالي.يضمن تحمير الدجاج على درجة حرارة 1000 درجة فهرنهايت أن تكون كل قضمة طرية، بينما يحافظ الطهي البطيء على الشواية المسطحة على طراوتها. سواء كنت تشوي الدجاج لعائلتك أو أصدقائك، فمن المؤكد أن هذه الوصفة ستكون المفضلة لديك.

أفضل الأزواج

• ذرة مشوية على الكوز مع الزبدة
• سلطة الكرنب لإضفاء تباين منعش
• بطاطا حلوة مقلية على الشواية المسطحة
• نبيذ أبيض خفيف ومبرد أو شاي مثلج بنكهة الخوخ