بطاطس ويلزية مشوية على النار

مقدمة

تُشوى هذه البطاطس الجديدة المشوية على النار حتى تصبح مقرمشة من الخارج ورقيقة من الداخل، وتُزين بلمسة من ملح البحر. يُعزز طهيها على شواية Arteflame من حلاوتها الطبيعية مع منحها ملمسًا مشويًا مثاليًا. ستحب النكهة الغنية والزبدية التي تضفيها عملية الشواء، مما يجعل هذه البطاطس الطبق الجانبي المثالي لأي وجبة مشوية.

مكونات

• 1.5 رطل من بطاطس بيمبروكشاير الجديدة
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
• 1 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1 ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج، مفروم ناعماً

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية ووضعها داخل الشواية.
2. قم بوضع الحطب فوق المناديل المبللة وأشعل الورقة.
3. اترك الشواية تسخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تصل درجة حرارة سطح الطهي المسطح إلى الدرجة المثالية.

الخطوة الثانية: تحضير البطاطس

1. اغسلي البطاطس الجديدة من منطقة بيمبروكشاير وافركيها.
2. قطعي البطاطس الكبيرة إلى نصفين مع ترك البطاطس الأصغر حجمًا كاملة لضمان طهيها بشكل متساوي.
3. ضعيهم في وعاء مع الزبدة المذابة، ملح البحر، الفلفل الأسود، ومسحوق الثوم.

الخطوة 3: شواء البطاطس

1. ضعي البطاطس على صينية الطهي المسطحة بالقرب من المركز حيث تكون الحرارة أكثر شدة.
2. اتركيهم على الشواية لمدة 10 دقائق تقريبًا، مع تقليبهم من حين لآخر للحصول على طبقة مقرمشة.
3. بمجرد أن تكتسب قشرة بنية ذهبية اللون، انقلها نحو الحواف الخارجية للشواية لتطهى ببطء لمدة 10 دقائق أخرى حتى تصبح رقيقة من الداخل.

الخطوة 4: الانتهاء والتقديم

1. رش إكليل الجبل الطازج المفروم على البطاطس المشوية.
2. قدم الطبق ساخنًا مع رشة إضافية من ملح البحر حسب الرغبة.

نصائح

• استخدمي بطاطس صغيرة الحجم ومتساوية الحجم لضمان طهي متساوي.
• أبقيهم بالقرب من المركز في البداية للحصول على شواء مقرمش، ثم حركهم للخارج لمنع الاحتراق.
• لمزيد من النكهة، أضيفي القليل من البابريكا المدخنة أو رقائق الفلفل الحار.

الاختلافات

1. الثوم والبارميزان: قومي بخلط البطاطس المطبوخة مع جبن البارميزان المبشور والثوم المحمص.
2. زبدة الأعشاب: امزجها مع الزعتر المفروم جيدًا والبقدونس والثوم المعمر.
3. الفلفل الحار: أضف الفلفل الحار والفلفل المدخن لنكهة حارة.
4. الليمون والشبت: رش الشبت الطازج وقليل من عصير الليمون للحصول على طعم طازج ومشرق.
5. صلصة البلسميك: رش القليل من الخل البلسمي بعد الشواء للحصول على لمسة من الحلاوة.

خاتمة

البطاطس المشوية على النار هي الطبق الجانبي المثالي لأي وليمة مشوية. مظهرها الخارجي الذهبي المقرمش وداخلها الرقيق يجعلها لا تقاوم، واستخدام شواية أرتفليم يضمن طهيًا متساويًا مع الكراميل اللذيذ. جربها مع اللحوم والخضروات المشوية المفضلة لديك للحصول على وجبة كاملة.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم الضلع المشوية
• سمك السلمون المشوي على الخشب
• الهليون المحروق
• ذرة مشوية على الكوز
• خبز العجين المخمر الدافئ مع زبدة الثوم