الجبن الدافئ الدافئ الدافئ مع فتات الجاودار

مقدمة

هذا الطبق المستوحى من المطبخ الدنماركي يجمع بين غنى الجبن المدخن الدافئ وقرمشة فتات الجاودار المحمص وحلاوة العسل. يُضفي الطهي على شواية أرتفليم نكهةً متجانسةً مثاليةً مع الحفاظ على قوام الجبن الكريمي. استخدام الزبدة بدلاً من الزيت يُعزز النكهة، مما يُنتج طبقًا فاخرًا وبسيطًا مثاليًا لأي مناسبة.

مكونات

• 8 أونصات من الجبن المدخن (مثل هافارتي أو جودة)
• 1 كوب من خبز الجاودار المفتت ناعماً
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
• ملعقتين كبيرتين من العسل
• ملح حسب الرغبة
• زعتر طازج (اختياري للتزيين)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. انقعي ثلاث مناديل ورقية في زيت نباتي.
2. ضعيهم في وسط الشواية.
3. قم بوضع الحطب فوق الورق المنقوع.
4. أشعل المناديل واترك النار تتصاعد لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى يتم تسخين الموقد بشكل متساوٍ.

الخطوة 2: تحميص فتات الجاودار

1. ضعي فتات الجاودار على الموقد المسطح بالقرب من المركز للحصول على حرارة أعلى.
2. أضف ملعقة كبيرة من الزبدة واخلط جيدًا.
3. نحمصها لمدة 5 دقائق تقريبا مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
4. حركهم نحو الحافة الخارجية للحفاظ على الدفء.

الخطوة 3: شواء الجبن المدخن

1. قطعي الجبن المدخن إلى شرائح سميكة.
2. ضعي الشرائح على المنطقة الأكثر سخونة من الجزء العلوي المسطح.
3. اشوي كل جانب لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح طريًا ومحمرًا قليلاً.
4. انقليها إلى طبق التقديم.

الخطوة 4: التجميع والتقديم

1. رش العسل على الجبن الدافئ.
2. رش فتات الخبز المحمص بسخاء.
3. تزيين بالزعتر الطازج إذا رغبت بذلك.
4. قدمها على الفور وهي دافئة.

نصائح

• استخدمي شرائح سميكة من الجبن لمنع ذوبانه بسرعة على الشواية.
• إذا كنت تستخدم الخبز بدلاً من الفتات المحضر مسبقًا، قم بتحميصه وتفتيته مسبقًا.
• استخدمي دائمًا الزبدة بدلًا من الزيت للحصول على نكهة أكثر ثراءً.
• تساعد مناطق الحرارة في Arteflame على تحقيق التوازن بين هشاشة الفتات وملمس الجبن الذي يذوب في فمك.
• احتفظ بالجبن باتجاه المنتصف للحصول على القليل من الاحتراق ولكن تجنب ملامسته لشبكة الشواية مباشرة.

الاختلافات

1. متعة الجوز:أضيفي الجوز المحمص أو اللوز المفروم للحصول على مزيد من القرمشة.
2. ركلة حارة:رش القليل من العسل الساخن أو رش رقائق الفلفل الأحمر للحصول على نكهة حارة.
3. مشروب عشبي:قم بخلط إكليل الجبل الطازج والزعتر مع فتات الجاودار للحصول على مزيد من العمق.
4. مزيج حلو ولذيذ:أضيفي البصل المكرمل قبل التقديم للحصول على تباين حلو.
5. القيقب المدخن:استبدل العسل بشراب القيقب للحصول على حلاوة أعمق وأكثر دخانًا.

أفضل الأزواج

• نبيذ أبيض منعش وجاف مثل Sauvignon Blanc
• خبز الجاودار الداكن لإضفاء لمسة نوردية إضافية
• شرائح الكمثرى الطازجة لإضفاء تباين حلو
• جانب من الخضروات المحروقة
• بيرة حرفية باردة لموازنة الثراء

خاتمة

الجبن المدخن الدافئ مع فتات الجاودار طبق بسيط ولكنه آسر، يُضفي عليه لمسةً مميزةً عند شوائه على موقد أرتفليم. مزيج القوام والنكهات يجعله خيارًا لا غنى عنه لعشاق المطبخ الدنماركي والمقبلات المشوية.