البنجر الكندي المحمص مع جبن الماعز

مقدمة

أشعل شواية أرتفليم الخاصة بك مع هذا الشمندر المشوي على النار مع جبن الماعز، المستوحى من المطبخ الكندي. يُعزز شواء الشمندر على لهب مكشوف حلاوته الطبيعية ويمنحه نكهة دخانية شهية. يُزيّن هذا الطبق بجبن الماعز الكريمي وصلصة البلسميك، ليُشكّل طبقًا جانبيًا رائعًا وشهيًا سيُبهرك بالتأكيد.

مكونات

• 4 حبات بنجر متوسطة الحجم، مغسولة ومقطعة
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
• نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 3 أونصة من جبن الماعز المفتت
• ملعقتان كبيرتان من صلصة البلسميك
• 1 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة

تعليمات

الخطوة 1: تحضير شواية أرتفليم

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل في وسط شواية Arteflame.
3. قم بوضع الحطب فوق المناديل وأشعلها.
4. انتظري حوالي 20 دقيقة حتى تصبح الشواية جاهزة للطهي.

الخطوة 2: شواء البنجر

1. ضعي البنجر بالكامل مباشرة على صينية الطهي المسطحة بالقرب من المركز الأكثر سخونة.
2. غطيهم بالزبدة بشكل خفيف ورشي عليهم ملح البحر والفلفل الأسود.
3. قم بتقليب البنجر من حين لآخر، واتركه ينضج بالتساوي لمدة 45 دقيقة تقريبًا، أو حتى يصبح طريًا.
4. بعد طهيها، أخرجيها من النار واتركيها تبرد قليلًا.

الخطوة 3: تقشير وتقطيع البنجر

1. باستخدام منشفة ورقية، افركي قشور البنجر بلطف (يجب أن تنزع بسهولة).
2. تقطيع البنجر إلى شرائح رفيعة أو أسافين.

الخطوة 4: تجميع الطبق

1. رتبي شرائح البنجر في طبق التقديم.
2. أعلى مع جبن الماعز المفتت.
3. رشها بصلصة البلسميك.
4. تزيين بأوراق الزعتر الطازجة.

نصائح

• للحصول على نكهة مدخنة إضافية، اترك البنجر حتى يحترق قليلاً على الموقد.
• يمكنك ضبط درجة حرارة الطهي عن طريق تحريك البنجر أقرب أو أبعد من المركز.
• استخدمي طبقًا مغطى للحفاظ على الدفء إذا كنت ستقدمينه لاحقًا.

الاختلافات

1. تنوع محمص بالعسل: رشها بالعسل قبل الشواء للحصول على لمسة كراميلية.
2. تنويعة القيقب الحارة: أضف قليلًا من الفلفل الحار وشراب القيقب أثناء التحميص.
3. المكسرات والبذور المتنوعة: رش الجوز المحمص أو بذور عباد الشمس لمزيد من القرمشة.
4. تويست الحمضيات: أضف قشر البرتقال الطازج وعصيره قبل التقديم للحصول على نكهة مشرقة.
5. هيربي ديلايت: قومي بخلط البنجر المشوي مع الريحان الطازج والنعناع للحصول على مذاق منعش.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم مشوية أو دجاج مشوي
• خبز حرفي مقرمش
• النبيذ الأحمر الجريء مثل كابيرنت ساوفيجنون
• سلطة جرجير طازجة مع الجوز

خاتمة

استمتع بمزيج مثالي من النكهات المدخنة والحلوة واللاذعة في وصفة الشمندر المشوي على النار مع جبن الماعز. تضمن شواية أرتفليم طهيًا متوازنًا مع نكهة دخانية لا تُقاوم. مثالية لأي مناسبة!