براعم مابل بروكسل المقرمش الكندية

مقدمة

تجمع براعم بروكسل المقرمشة مع شراب القيقب بين نكهة الشواء المثالية، وصلصة القيقب الحلوة، وصلصة البلسميك اللاذعة، جميعها مشوية بإتقان على موقد أرتفليم المسطح. والنتيجة؟ طبق جانبي من الخضار المقرمشة والمكرملة بشكل رائع، يتناسب تمامًا مع أي وجبة مشوية. استخدام الزبدة بدلًا من الزيت يُحسّن النكهة ويضمن تحميرًا متساويًا. تُظهر هذه الوصفة البسيطة واللذيذة مدى سهولة شواء الخضار دون حرقها.

مكونات

• 1 رطل من براعم بروكسل، مقطعة إلى نصفين
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب الكندي النقي
• 1 ملعقة كبيرة من خل البلسميك
• نصف ملعقة صغيرة من ملح البحر
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)
• 1/4 كوب من قطع لحم الخنزير المقدد المقرمشة (اختياري)

تعليمات

الخطوة 1: أشعل شواية Arteflame

1. صب القليل من الزيت النباتي على ثلاث مناديل ورقية.
2. ضع المناديل داخل الشواية ثم ضع الحطب فوقها.
3. أشعل المناديل الورقية واترك النار تشتعل.
4. انتظر حوالي 20 دقيقة حتى يصل الموقد إلى درجات الحرارة المثالية للشواء.

الخطوة 2: تحضير براعم بروكسل

1. قم بقص أطراف براعم بروكسل ثم قم بتقطيعها إلى نصفين.
2. في وعاء، اخلطيهم بالزبدة المذابة والملح والفلفل.

الخطوة 3: شواء براعم بروكسل

1. ضعي براعم بروكسل على الموقد المسطح Arteflame بحيث يكون الجانب المقطوع لأسفل، بالقرب من المركز للحصول على حرارة أعلى.
2. اتركيهم على الشواية لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يصبحوا مشويين بشكل جميل.
3. اقلبهم على الجانب الآخر واتركهم على الشواية لمدة 4-5 دقائق أخرى حتى يصبح لونهم كراميلًا متساويًا.

الخطوة 4: إضافة صلصة القيقب والخل البلسمي

1. رش شراب القيقب والخل البلسمي على براعم بروكسل.
2. قم بإلقائهم بلطف على الشواية لتغطيتهم بالتساوي.
3. اتركيهم يتكرملوا لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى يصبحوا لزجين ومقرمشين قليلاً.

الخطوة 5: التقديم والاستمتاع

1. انقلي براعم بروكسل إلى طبق التقديم.
2. اختياريًا، يمكنك تزيينها بقطع من لحم الخنزير المقدد المقرمش لمزيد من النكهة.
3. قدميها فورًا واستمتعي بها!

نصائح

• للحصول على مزيد من القرمشة، اطهي براعم بروكسل بالقرب من المناطق الأكثر سخونة في المقلاة.
• لا تفرط في ملء الموقد؛ اترك مساحة للكراميل المناسب.
• تعطي الزبدة طعمًا أكثر ثراءً ولكنها قد تحترق عند درجة حرارة عالية؛ انقل البراعم إلى منطقة أكثر برودة إذا لزم الأمر.

الاختلافات

1. براعم بروكسل الحارة مع القيقب:أضف قليلًا من الفلفل الحار أو صلصة سريراتشا للحصول على نكهة حارة.
2. براعم بروكسل بالأعشاب:يمكن خلطه مع الزعتر الطازج أو إكليل الجبل للحصول على نكهة ترابية.
3. براعم بروكسل بالجبن:رش جبن البارميزان المبشور على البراعم النهائية للحصول على طبقة مقرمشة من الجبن.
4. براعم بروكسل المدخنة:أضف الفلفل المدخن وقليلًا من الدخان السائل للحصول على نكهة عميقة ومدخنة.
5. براعم بروكسل الجوزية:يمكنك تزيين الطبق بالجوز المحمص أو اللوز لمزيد من القرمشة.

أفضل الأزواج

• شريحة لحم مشوية - الحلاوة المدخنة لبراعم بروكسل تكمل شريحة اللحم المشوية بشكل جميل.
• دجاج مشوي - توازن ثراء الدجاج مع هذا الطبق الجانبي المقرمش.
• البطاطا الحلوة المخبوزة - تناغم مثالي بين الملمس والنكهات.
• سمك السلمون المشوي - يتناسب التزجيج الحلو والحامض بشكل رائع مع المأكولات البحرية المشوية المدخنة.

خاتمة

شوي كرنب بروكسل على موقد أرتفليم يُضفي نكهةً رائعةً من الفحم والكراميل. يُبرز صوص القيقب المُدخّن الحلو أفضل ما في هذا الطبق. سواءً كطبق جانبي أو كطبق مستقل، ستُبهرك كرنب بروكسل المقرمش على الطريقة الكندية!